食谱

歌剧蛋糕

歌剧蛋糕

时间 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook

Opera的视觉和味觉都让人联想到歌剧院,九层的蛋糕,内芯的层层叠叠,咖啡和巧克力的绵柔醇香,夹杂杏仁蛋糕的松软,在嘴里层层化开,如梦如幻,每一层都足以引爆强烈的味觉冲击。方正的外形似乎不是法国甜点的做派,但不论是呈现在蛋糕盘还是精致碟子里,她内敛的外表自有一种富贵优雅的气场环绕。当一份爱情经历了风雨的考验走向了婚姻的殿堂,用歌剧院蛋糕用作婚礼的压轴甜点蛋糕是再合适不过的选择。

配料

基本配料

巧克力100 g
淡奶油100 ml
蛋白150 g
细砂糖100 tsp
黄油625 g
咖啡1 bowl
糖粉25 g
低筋粉25 g
杏仁粉125 g
150 ml
咖啡力娇酒20 ml

分步说明