食谱
乌龙茶香东坡肉
时间 : 1-2小時
浏览量 : 114,258
DayDayCook
乌龙茶香东坡肉
时间 : 1-2小時
浏览量 : 114,258
DayDayCook
食谱详情
用慢火炖煮五花肉，入口即溶，淡淡茶味齿颊留香。
配料
基本配料
五花肉750 g
葱3 strip
姜8 slice
水800 ml
绍兴酒150 ml
头抽100 ml
冰糖50 g
乌龙茶茶包2 pc
分步说明
步骤 1
用绵绳将五花肉绑好；葱切段。
步骤 2
煮开一锅水，加入4片姜及五花肉， 汆水5分钟，捞起沥干。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入五花肉煎香，取出备用。
步骤 4
用中火烧热另一个锅，加入冰糖，用中小火煮融。
步骤 5
加入五花肉、葱段、绍兴酒、余下的姜片、头抽、乌龙茶包及清水，用中火煮开。
步骤 6
盖上锅盖，转中小火煮1小时。
步骤 7
打开锅盖，将五花肉翻转另一面，盖上锅盖再煮1小时，装盘即成。
配料
基本配料
五花肉750 g
葱3 strip
姜8 slice
水800 ml
绍兴酒150 ml
头抽100 ml
冰糖50 g
乌龙茶茶包2 pc
用慢火炖煮五花肉，入口即溶，淡淡茶味齿颊留香。
分步说明
步骤 1
用绵绳将五花肉绑好；葱切段。
步骤 2
煮开一锅水，加入4片姜及五花肉， 汆水5分钟，捞起沥干。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入五花肉煎香，取出备用。
步骤 4
用中火烧热另一个锅，加入冰糖，用中小火煮融。
步骤 5
加入五花肉、葱段、绍兴酒、余下的姜片、头抽、乌龙茶包及清水，用中火煮开。
步骤 6
盖上锅盖，转中小火煮1小时。
步骤 7
打开锅盖，将五花肉翻转另一面，盖上锅盖再煮1小时，装盘即成。