食谱
大阪烧
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 20,789
DayDayCook


大阪烧
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 20,789
DayDayCook
食谱详情
设计出身的Edchi和Kelv一有空就会拍住拖四出搜寻遍布香港各种美食,受到「相机先吃」的文化启发,创办了専画美食的插画品牌「小不啦叽」,除了会把手绘的食评分享到社交平台,后来更为餐厅绘制餐牌或其他产品。识饮识食的俩人平日也会入厨煮餸,亦会邀请朋友一起分享美食。
配料
基本配料
山芋1 pc
猪腩肉50 g
鸡蛋1 pc
低筋面粉100 g
蟹柳
椰菜1 pc
鲣鱼汤包1 pc
大阪烧酱
日式蛋黄酱
紫菜碎
木鱼花
飞鱼籽
分步说明

步骤 1
猪腩肉切片,加少许盐调味

步骤 2
椰菜切丝

步骤 3
蟹柳汆水拆丝

步骤 4
面粉过筛

步骤 5
用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包,大約3至4分鐘

步骤 6
山芋去皮磨蓉

步骤 7
山芋蓉加入鸡蛋,再加入3茶匙鲣鱼汤丶面粉丶蟹柳及椰菜拌匀

步骤 8
热锅加少许油,加入粉浆

步骤 9
煎至稍为成型,盖上锅盖煮一会

步骤 10
在烧饼上放上猪腩片

步骤 11
将烧饼反转,煎至猪腩片熟透

步骤 12
上碟,扫上大阪烧汁

步骤 13
挤上日式蛋黄酱,洒上紫菜碎丶飞鱼籽及木鱼花即成
配料
基本配料
山芋1 pc
猪腩肉50 g
鸡蛋1 pc
低筋面粉100 g
蟹柳
椰菜1 pc
鲣鱼汤包1 pc
大阪烧酱
日式蛋黄酱
紫菜碎
木鱼花
飞鱼籽
设计出身的Edchi和Kelv一有空就会拍住拖四出搜寻遍布香港各种美食,受到「相机先吃」的文化启发,创办了専画美食的插画品牌「小不啦叽」,除了会把手绘的食评分享到社交平台,后来更为餐厅绘制餐牌或其他产品。识饮识食的俩人平日也会入厨煮餸,亦会邀请朋友一起分享美食。
分步说明

步骤 1
猪腩肉切片,加少许盐调味

步骤 2
椰菜切丝

步骤 3
蟹柳汆水拆丝

步骤 4
面粉过筛

步骤 5
用300毫升熱水浸泡鰹魚湯包,大約3至4分鐘

步骤 6
山芋去皮磨蓉

步骤 7
山芋蓉加入鸡蛋,再加入3茶匙鲣鱼汤丶面粉丶蟹柳及椰菜拌匀

步骤 8
热锅加少许油,加入粉浆

步骤 9
煎至稍为成型,盖上锅盖煮一会

步骤 10
在烧饼上放上猪腩片

步骤 11
将烧饼反转,煎至猪腩片熟透

步骤 12
上碟,扫上大阪烧汁

步骤 13
挤上日式蛋黄酱,洒上紫菜碎丶飞鱼籽及木鱼花即成