食谱
家庭版越南牛河
时间 : 1-2小時
浏览量 : 21,067
DayDayCook
家庭版越南牛河
时间 : 1-2小時
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食谱详情
【Norma X 泳儿】－ 家庭版越南牛河
配料
基本配料
西冷扒200 g
越南河粉100 g
芽菜
金不换20 g
红辣椒1 pc
青柠1 pc
芫茜及葱
牛骨200 g
牛腩100 g
姜50 g
芫茜茎20 strip
洋葱2 pc
肉桂条2 strip
草果2 pc
八角2 pc
水2000 ml
鱼露3 tsp
盐及砂糖
分步说明
步骤 1
材料
步骤 2
材料
步骤 3
煮滚一锅水，加入牛骨及牛腩汆水3分钟，沥干备用
步骤 4
准备一个锅，加入牛骨、牛腩及1个连皮洋葱，加入2公升水煮滚，然后转中火煮2小时
步骤 5
将余下的洋葱切半，放在煎锅中，加入姜片、草果、肉桂条、八角直至炒香
步骤 6
将香料放入鱼汤袋中
步骤 7
将洋葱、姜片、香料袋及芫茜茎放入牛肉汤内再煮2小时，加鱼露、砂糖及盐调味
步骤 8
将芫茜及葱切碎；金不换摘叶；红辣椒切碎；芽菜摘去根部
步骤 9
从冰箱中取出西冷扒，切成薄片
步骤 10
河粉加入牛肉湯中略煮，然後放在碗內
步骤 11
放上芽菜、牛肉片、洒上芫茜碎及葱粒
步骤 12
加入牛肉汤、金不换、红辣椒及青柠，即成
配料
基本配料
西冷扒200 g
越南河粉100 g
芽菜
金不换20 g
红辣椒1 pc
青柠1 pc
芫茜及葱
牛骨200 g
牛腩100 g
姜50 g
芫茜茎20 strip
洋葱2 pc
肉桂条2 strip
草果2 pc
八角2 pc
水2000 ml
鱼露3 tsp
盐及砂糖
【Norma X 泳儿】－ 家庭版越南牛河
分步说明
步骤 1
材料
步骤 2
材料
步骤 3
煮滚一锅水，加入牛骨及牛腩汆水3分钟，沥干备用
步骤 4
准备一个锅，加入牛骨、牛腩及1个连皮洋葱，加入2公升水煮滚，然后转中火煮2小时
步骤 5
将余下的洋葱切半，放在煎锅中，加入姜片、草果、肉桂条、八角直至炒香
步骤 6
将香料放入鱼汤袋中
步骤 7
将洋葱、姜片、香料袋及芫茜茎放入牛肉汤内再煮2小时，加鱼露、砂糖及盐调味
步骤 8
将芫茜及葱切碎；金不换摘叶；红辣椒切碎；芽菜摘去根部
步骤 9
从冰箱中取出西冷扒，切成薄片
步骤 10
河粉加入牛肉湯中略煮，然後放在碗內
步骤 11
放上芽菜、牛肉片、洒上芫茜碎及葱粒
步骤 12
加入牛肉汤、金不换、红辣椒及青柠，即成