食谱
免搓面包
时间 : 1-2小時
浏览量 : 17,976
DayDayCook
免搓面包
时间 : 1-2小時
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DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
高筋面粉200 tbsp
低筋面粉50 g
白糖10 g
酵母3 g
盐5 g
水250 ml
装饰食材
烤坚果40 g
干果20 g
糖渍橙皮15 g
分步说明
步骤 1
於大碗中混合所有材料（果乾除外）
步骤 2
用保鮮紙封好，冷藏 4’C 發酵至兩倍大 （至少8小時）
步骤 3
果乾略略切碎，備用
步骤 4
於桌上撒上麵粉，倒出麵糰，再撒上麵粉
步骤 5
用手輕壓排氣，再倒入所有果乾，平均推開
步骤 6
再麵糰卷起，包入果乾
步骤 7
把麵糰切半，再把麵團由外 往內收入做成欖形，放於焗盤上
步骤 8
用刀於麵糰上輕?兩刀，暖處發酵至2倍大小（35-40 分鐘）
步骤 9
預熱焗爐220’C，焗22-24分鐘至全熟，完成
配料
基本配料
高筋面粉200 tbsp
低筋面粉50 g
白糖10 g
酵母3 g
盐5 g
水250 ml
装饰食材
烤坚果40 g
干果20 g
糖渍橙皮15 g
分步说明
步骤 1
於大碗中混合所有材料（果乾除外）
步骤 2
用保鮮紙封好，冷藏 4’C 發酵至兩倍大 （至少8小時）
步骤 3
果乾略略切碎，備用
步骤 4
於桌上撒上麵粉，倒出麵糰，再撒上麵粉
步骤 5
用手輕壓排氣，再倒入所有果乾，平均推開
步骤 6
再麵糰卷起，包入果乾
步骤 7
把麵糰切半，再把麵團由外 往內收入做成欖形，放於焗盤上
步骤 8
用刀於麵糰上輕?兩刀，暖處發酵至2倍大小（35-40 分鐘）
步骤 9
預熱焗爐220’C，焗22-24分鐘至全熟，完成