食谱

全素翠玉瓜冷面

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 16,658

DayDayCook

全素翠玉瓜冷面

全素翠玉瓜冷面

全素翠玉瓜冷面

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 16,658

DayDayCook

食谱详情

全素翠玉瓜冷面

配料

基本配料

翠玉瓜1 strip

帕马臣芝士(磨碎)5 g

番茄(去皮)400 g

蒜2

罗勒5 g

橄榄油30 g

盐及胡椒

分步说明

步骤 1

步骤 1

把翠玉瓜洗净及切薄片，再切幼条作翠玉瓜面

步骤 2

步骤 2

以中高火煲滚热水，加盐并煮翠玉瓜面至软身，约2-3分钟

步骤 3

步骤 3

以冷水冲洗，再沥干

步骤 4

步骤 4

用刀尖轻轻刺番茄表面

步骤 5

步骤 5

放入滚水煮约1分钟至表皮开始剥落

步骤 6

步骤 6

取出番茄，放入冷水中, 撕去表皮

步骤 7

步骤 7

再把番茄切件，去取果核

步骤 8

步骤 8

把番茄放入搅拌器，再加入蒜头、罗勒、橄榄油、盐及胡椒

步骤 9

步骤 9

将材料搅匀至顺滑，再放入雪柜冷藏20-30分钟

步骤 10

步骤 10

把翠玉瓜放在碟内，倒入酱汁

配料

基本配料

翠玉瓜1 strip

帕马臣芝士(磨碎)5 g

番茄(去皮)400 g

蒜2

罗勒5 g

橄榄油30 g

盐及胡椒

全素翠玉瓜冷面

分步说明

步骤 1

步骤 1

把翠玉瓜洗净及切薄片，再切幼条作翠玉瓜面

步骤 2

步骤 2

以中高火煲滚热水，加盐并煮翠玉瓜面至软身，约2-3分钟

步骤 3

步骤 3

以冷水冲洗，再沥干

步骤 4

步骤 4

用刀尖轻轻刺番茄表面

步骤 5

步骤 5

放入滚水煮约1分钟至表皮开始剥落

步骤 6

步骤 6

取出番茄，放入冷水中, 撕去表皮

步骤 7

步骤 7

再把番茄切件，去取果核

步骤 8

步骤 8

把番茄放入搅拌器，再加入蒜头、罗勒、橄榄油、盐及胡椒

步骤 9

步骤 9

将材料搅匀至顺滑，再放入雪柜冷藏20-30分钟

步骤 10

步骤 10

把翠玉瓜放在碟内，倒入酱汁