食谱
南蛮炸鸡
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 63,669
DayDayCook
南蛮炸鸡
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 63,669
DayDayCook
食谱详情
香口的炸鸡配上酸酸甜甜的南蛮醋和塔塔酱，开胃又美味！
配料
基本配料
去骨鸡腿肉400 g
鸡蛋1 pc
中筋面粉
盐
黑胡椒
南蛮醋材料
米醋3 tbsp
酱油1 tbsp
味醂2 tsp
料理酒2 tsp
细砂糖2 tbsp
自制塔塔酱
熟鸡蛋2
蛋黄酱60 g
洋葱1 pc
黄瓜1 strip
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
将鸡腿肉切件；鸡蛋打发；洋葱、熟鸡蛋及黄瓜切粒。
步骤 2
鸡腿肉用盐及黑胡椒调味，沾上中筋面粉及蛋液。
步骤 3
用中火烧热锅，加入适量油，油热后加入鸡腿肉半煎炸至熟透，放上厨纸印去多余油份。
步骤 4
预备塔塔酱。将熟鸡蛋、蛋黄酱、洋葱、黄瓜、盐及黑胡椒拌匀。
步骤 5
准备一个锅，加入米醋、酱油、味醂、料理酒及细砂糖煮至微开备用。
步骤 6
鸡腿肉趁热沾上南蛮醋，淋上塔塔酱，即成。
配料
基本配料
去骨鸡腿肉400 g
鸡蛋1 pc
中筋面粉
盐
黑胡椒
南蛮醋材料
米醋3 tbsp
酱油1 tbsp
味醂2 tsp
料理酒2 tsp
细砂糖2 tbsp
自制塔塔酱
熟鸡蛋2
蛋黄酱60 g
洋葱1 pc
黄瓜1 strip
盐
黑胡椒
香口的炸鸡配上酸酸甜甜的南蛮醋和塔塔酱，开胃又美味！
分步说明
步骤 1
将鸡腿肉切件；鸡蛋打发；洋葱、熟鸡蛋及黄瓜切粒。
步骤 2
鸡腿肉用盐及黑胡椒调味，沾上中筋面粉及蛋液。
步骤 3
用中火烧热锅，加入适量油，油热后加入鸡腿肉半煎炸至熟透，放上厨纸印去多余油份。
步骤 4
预备塔塔酱。将熟鸡蛋、蛋黄酱、洋葱、黄瓜、盐及黑胡椒拌匀。
步骤 5
准备一个锅，加入米醋、酱油、味醂、料理酒及细砂糖煮至微开备用。
步骤 6
鸡腿肉趁热沾上南蛮醋，淋上塔塔酱，即成。