食谱
香菇卤肉饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 151,699
DayDayCook
香菇卤肉饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 151,699
DayDayCook
食谱详情
自制卤肉其实非常简单，花生酱更是其中一个秘方，令你可以快速煮完卤肉，更散发出阵阵独特的花生香味，非常适合「单身寡佬」藉此享受下厨乐。
配料
基本配料
五花肉100 g
猪肉末100 g
水200 ml
米饭1 bowl
香菇(切粒)3 pc
小干葱(切碎)2 pc
蒜末2
鸡蛋(已煮熟)2 pc
生抽3 tbsp
老抽3 tbsp
米酒2 tbsp
冰糖1 tbsp
花生酱1 tbsp
胡椒粉1 g
分步说明
步骤 1
煮开一锅水，加入五花肉汆水3分钟或至半熟，沥干待凉后切粒，备用。
步骤 2
用中火烧热锅，加少许油，加入五花肉及猪肉末炒至半熟。
步骤 3
加入蒜末、小干葱及香菇炒香。
步骤 4
加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及鸡蛋煮开。
步骤 5
加入胡椒粉及花生酱拌匀，煮至花生酱融化及酱汁浓稠。
步骤 6
配米饭享用即成。
配料
基本配料
五花肉100 g
猪肉末100 g
水200 ml
米饭1 bowl
香菇(切粒)3 pc
小干葱(切碎)2 pc
蒜末2
鸡蛋(已煮熟)2 pc
生抽3 tbsp
老抽3 tbsp
米酒2 tbsp
冰糖1 tbsp
花生酱1 tbsp
胡椒粉1 g
自制卤肉其实非常简单，花生酱更是其中一个秘方，令你可以快速煮完卤肉，更散发出阵阵独特的花生香味，非常适合「单身寡佬」藉此享受下厨乐。
分步说明
步骤 1
煮开一锅水，加入五花肉汆水3分钟或至半熟，沥干待凉后切粒，备用。
步骤 2
用中火烧热锅，加少许油，加入五花肉及猪肉末炒至半熟。
步骤 3
加入蒜末、小干葱及香菇炒香。
步骤 4
加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及鸡蛋煮开。
步骤 5
加入胡椒粉及花生酱拌匀，煮至花生酱融化及酱汁浓稠。
步骤 6
配米饭享用即成。