食谱
香脆葱油素猪扒捞有机乌冬
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 14,745
DayDayCook
香脆葱油素猪扒捞有机乌冬
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 14,745
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
HAKUBAKU有机乌冬2 bundle
菜心4
素免治猪肉230 g
盐1 tsp
鹽1 tsp
糖1 g
糖1 tsp
鸡蛋(打发)1 pc
面粉30 g
面包糠60 g
橄榄油1 tbsp
麻油2 tsp
白胡椒粉
葱油配料
葱2
蔥2
乾蔥1 pc
干葱1 pc
蒜头2
鲜酱油2 tsp
橄榄油5 tbsp
蚝油2 tsp
分步说明
步骤 1
将葱切细粒、蒜头切碎、干葱切条。
步骤 2
素猪肉以盐、糖和白胡椒粉腌10分钟。
步骤 3
中火热镬，倒入橄榄油烧热后放入干葱，转小火煮至微微金黄。
步骤 4
加入蒜蓉爆香后加入葱粒拌匀，煮1分钟后熄火。放入鲜酱油和蚝油调味，放到小碗备用。
步骤 5
将素猪肉放到牛油纸上，塑成猪扒形状后放入气炸锅，以170度气炸5分钟定型。
步骤 6
将麻油和橄榄油倒入面包糠拌匀。
步骤 7
将已定型的猪扒依次序沾上面粉、蛋液和面包糠，再以180度气炸10分钟至金黄。
步骤 8
煲滚一锅水，放入乌冬煮10分钟后捞起放到碗中(喜欢弹牙面质可选择煮6分钟)，加入1汤匙葱油略拌。
步骤 9
用同一锅水将菜心灼熟。
步骤 10
上碟时放上乌冬、菜心、素猪扒和葱油即可享用！
配料
基本配料
HAKUBAKU有机乌冬2 bundle
菜心4
素免治猪肉230 g
盐1 tsp
鹽1 tsp
糖1 g
糖1 tsp
鸡蛋(打发)1 pc
面粉30 g
面包糠60 g
橄榄油1 tbsp
麻油2 tsp
白胡椒粉
葱油配料
葱2
蔥2
乾蔥1 pc
干葱1 pc
蒜头2
鲜酱油2 tsp
橄榄油5 tbsp
蚝油2 tsp
分步说明
步骤 1
将葱切细粒、蒜头切碎、干葱切条。
步骤 2
素猪肉以盐、糖和白胡椒粉腌10分钟。
步骤 3
中火热镬，倒入橄榄油烧热后放入干葱，转小火煮至微微金黄。
步骤 4
加入蒜蓉爆香后加入葱粒拌匀，煮1分钟后熄火。放入鲜酱油和蚝油调味，放到小碗备用。
步骤 5
将素猪肉放到牛油纸上，塑成猪扒形状后放入气炸锅，以170度气炸5分钟定型。
步骤 6
将麻油和橄榄油倒入面包糠拌匀。
步骤 7
将已定型的猪扒依次序沾上面粉、蛋液和面包糠，再以180度气炸10分钟至金黄。
步骤 8
煲滚一锅水，放入乌冬煮10分钟后捞起放到碗中(喜欢弹牙面质可选择煮6分钟)，加入1汤匙葱油略拌。
步骤 9
用同一锅水将菜心灼熟。
步骤 10
上碟时放上乌冬、菜心、素猪扒和葱油即可享用！