食谱

迷你蛋包饭

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 57,883

DayDayCook

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迷你蛋包饭

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

日式蛋包饭有很多款式，如以茄汁或咖喱煮成的饭。这次我们将会教大家炮制蛋包饭的迷你版本，而这个可爱的蛋包饭必定能够满足饭桌上的每一位。

配料

基本配料

鸡蛋3 pc

饭2 bowl

鸡腿肉100 g

洋葱（切粒）1 pc

忌廉

茄汁2 tbsp

米酒1 tbsp

盐3 g

黑胡椒粉1 tsp

豉油1 tbsp

白胡椒粉2 g

糖5 g

粟粉5 g

分步说明

步骤 1

把鸡腿肉切成细粒，加入腌料腌15分钟

步骤 2

在碗内打发鸡蛋，加入忌廉拌匀

步骤 3

中火烧热不黏底锅，落油，加入蛋浆铺平整个锅，煮大约1分钟，然后翻转再煮1分钟

步骤 4

把蛋皮放在碟上，铺上一张保鲜纸，重覆以上步骤直至蛋浆用完

步骤 5

中高火烧热平底锅，落油，炒香洋葱

步骤 6

然后加入鸡肉煮2-3分钟

步骤 7

加入米酒、茄汁及饭拌匀，以盐及胡椒粉调味

步骤 8

将一张保鲜纸放入碗内

步骤 9

铺入蛋皮，把一勺饭放入中间，但切勿放太多

步骤 10

最后，拉紧保鲜纸，把封口扭实，以免饭跌下来

步骤 11

打开保鲜纸，把迷你蛋包饭放上碟，封口向碟面

步骤 12

在蛋皮面打上交叉，即可

配料