食谱
蜜瓜螺头花胶鸡脚汤
时间 : 1-2小時
浏览量 : 86,289
DayDayCook
蜜瓜螺头花胶鸡脚汤
时间 : 1-2小時
浏览量 : 86,289
DayDayCook
食谱详情
这个蜜瓜汤用料丰富，味道清甜而且补气滋阴。
配料
基本配料
蜜瓜1 pc
干螺头3 pc
浸发花胶3
鸡爪6 pc
瑶柱4 pc
瘦肉200 g
无花果4 pc
沙参10 g
玉竹10 g
陈皮1 pc
姜2 slice
米酒2 tbsp
盐
分步说明
步骤 1
将蜜瓜去籽去皮切件；干螺头、瑶柱、无花果、沙参及玉竹浸洗；陈皮浸软去囊备用。
步骤 2
煮开一锅水，加入干螺头、姜及米酒，将干螺头汆水5分钟备用。
步骤 3
煮开另一锅水，加入鸡抓及瘦肉汆水4分钟，捞起沥干备用。
步骤 4
准备一个锅，加入干螺头、鸡抓、瘦肉、蜜瓜、花胶、瑶柱、无花果、玉竹、沙参、陈皮及适量清水用中火煮开。
步骤 5
盖上锅盖，用中低火煮2小时。
步骤 6
打开锅盖，加少许盐调味，即成。
配料
基本配料
蜜瓜1 pc
干螺头3 pc
浸发花胶3
鸡爪6 pc
瑶柱4 pc
瘦肉200 g
无花果4 pc
沙参10 g
玉竹10 g
陈皮1 pc
姜2 slice
米酒2 tbsp
盐
这个蜜瓜汤用料丰富，味道清甜而且补气滋阴。
分步说明
步骤 1
将蜜瓜去籽去皮切件；干螺头、瑶柱、无花果、沙参及玉竹浸洗；陈皮浸软去囊备用。
步骤 2
煮开一锅水，加入干螺头、姜及米酒，将干螺头汆水5分钟备用。
步骤 3
煮开另一锅水，加入鸡抓及瘦肉汆水4分钟，捞起沥干备用。
步骤 4
准备一个锅，加入干螺头、鸡抓、瘦肉、蜜瓜、花胶、瑶柱、无花果、玉竹、沙参、陈皮及适量清水用中火煮开。
步骤 5
盖上锅盖，用中低火煮2小时。
步骤 6
打开锅盖，加少许盐调味，即成。