食谱
苦瓜酿肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 19,954
DayDayCook
苦瓜酿肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 19,954
DayDayCook
食谱详情
苦瓜是一道健康的食材，可以说是夏季瓜类的第一佳品，但是很多人都不喜欢它的味道。我们现在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜酿肉，让不爱吃苦瓜的人在享受美味的同时也能吃的健康。
配料
基本配料
苦瓜1 pc
鲜香菇4 pc
猪肉末100 g
鸡蛋1 pc
生抽6 tbsp
水淀粉
料酒3 tbsp
糖5 g
盐5 g
分步说明
步骤 1
香菇切末，加入洗净的猪肉末、鸡蛋拌匀。加生抽、料酒、10ml水淀粉拌匀腌制。
步骤 2
苦瓜切段约3-4厘米，去籽。
步骤 3
热锅烧水汆苦瓜。
步骤 4
汆好的苦瓜过冷水。
步骤 5
将腌制好的肉馅塞进苦瓜中，压紧装盘进蒸锅大火蒸10-15分钟。
步骤 6
倒出蒸苦瓜盘中的水。
步骤 7
调酱汁：将生抽，10ml水淀粉、糖、盐、，加入之前倒出的水，拌匀。
步骤 8
蒸好的苦瓜装盘，浇上酱汁即可。
配料
基本配料
苦瓜1 pc
鲜香菇4 pc
猪肉末100 g
鸡蛋1 pc
生抽6 tbsp
水淀粉
料酒3 tbsp
糖5 g
盐5 g
苦瓜是一道健康的食材，可以说是夏季瓜类的第一佳品，但是很多人都不喜欢它的味道。我们现在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜酿肉，让不爱吃苦瓜的人在享受美味的同时也能吃的健康。
分步说明
步骤 1
香菇切末，加入洗净的猪肉末、鸡蛋拌匀。加生抽、料酒、10ml水淀粉拌匀腌制。
步骤 2
苦瓜切段约3-4厘米，去籽。
步骤 3
热锅烧水汆苦瓜。
步骤 4
汆好的苦瓜过冷水。
步骤 5
将腌制好的肉馅塞进苦瓜中，压紧装盘进蒸锅大火蒸10-15分钟。
步骤 6
倒出蒸苦瓜盘中的水。
步骤 7
调酱汁：将生抽，10ml水淀粉、糖、盐、，加入之前倒出的水，拌匀。
步骤 8
蒸好的苦瓜装盘，浇上酱汁即可。