食谱

白兔棉花糖

时间 : 15分鐘內

浏览量 : 37,872

DayDayCook

白兔棉花糖

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白兔棉花糖

时间 : 15分鐘內

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食谱详情

小时候上茶楼，最期待是吃到白兔棉花糖，样子可爱，咬下去软绵绵又甜丝丝，原来这种甜品用材料简单做法不难，不过做得像不像小白兔就考你手艺了。

配料

基本配料

蛋白20 g

砂糖40 g

鱼胶粉2 tsp

暖水50 ml

士多啤梨果酱1 tbsp

装饰食材

椰丝

分步说明

步骤 1

步骤 1

将蛋白打发至硬性发泡

步骤 2

步骤 2

準備一個大碗，加入暖水、砂糖、魚膠粉拌勻，直至砂糖及魚膠粉完全溶

步骤 3

步骤 3

慢慢将鱼胶粉溶液加入蛋白中拌匀

步骤 4

步骤 4

将蛋白霜倒入唧袋中

步骤 5

步骤 5

焗盘上放上牛油纸，将蛋白霜唧出白兔形状

步骤 6

步骤 6

放入雪柜冷藏1小时直至棉花糖凝固

步骤 7

步骤 7

用剪刀剪开白兔上端成耳仔形状。将白兔平均沾上椰丝

步骤 8

步骤 8

然后用士多啤梨果酱点上眼睛，完成

配料

基本配料

蛋白20 g

砂糖40 g

鱼胶粉2 tsp

暖水50 ml

士多啤梨果酱1 tbsp

装饰食材

椰丝

小时候上茶楼，最期待是吃到白兔棉花糖，样子可爱，咬下去软绵绵又甜丝丝，原来这种甜品用材料简单做法不难，不过做得像不像小白兔就考你手艺了。

分步说明

步骤 1

步骤 1

将蛋白打发至硬性发泡

步骤 2

步骤 2

準備一個大碗，加入暖水、砂糖、魚膠粉拌勻，直至砂糖及魚膠粉完全溶

步骤 3

步骤 3

慢慢将鱼胶粉溶液加入蛋白中拌匀

步骤 4

步骤 4

将蛋白霜倒入唧袋中

步骤 5

步骤 5

焗盘上放上牛油纸，将蛋白霜唧出白兔形状

步骤 6

步骤 6

放入雪柜冷藏1小时直至棉花糖凝固

步骤 7

步骤 7

用剪刀剪开白兔上端成耳仔形状。将白兔平均沾上椰丝

步骤 8

步骤 8

然后用士多啤梨果酱点上眼睛，完成