食谱
开胃酸豆角肉沫便当
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,419
DayDayCook
开胃酸豆角肉沫便当
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,419
DayDayCook
食谱详情
酸豆角虽然平凡，但是味道却一点也不单调。酸而咸的味道，最适合搭配辣椒一起炒，再搭些肉末，酸、辣、咸，适合下饭，也能搭配清粥小菜，味道总是相宜。仅仅是想想，已经止不住要咽口水了。
配料
基本配料
酸豆角100 g
肉末130 g
干辣椒10 g
蒜2
料酒2 tbsp
老抽1 tsp
淀粉3 g
糖3 g
香油1 tsp
卷心菜1 pc
盐5 g
生抽2 tbsp
花椒1 g
油2 ml
分步说明
步骤 1
酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。
步骤 2
蒜切末、干辣椒切小圈。
步骤 3
肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。
步骤 4
在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。
步骤 5
放入肉末炒至水分收干。
步骤 6
加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。
步骤 7
加少许水和老抽大火炒至收汁，入香油出锅装盒。
步骤 8
將捲心菜切小片。
步骤 9
将油锅烧热加干辣椒、花椒爆香。
步骤 10
放入卷心菜翻炒至半熟。加入盐、糖、生抽、料酒。
步骤 11
装入便当盒，即成。
配料
基本配料
酸豆角100 g
肉末130 g
干辣椒10 g
蒜2
料酒2 tbsp
老抽1 tsp
淀粉3 g
糖3 g
香油1 tsp
卷心菜1 pc
盐5 g
生抽2 tbsp
花椒1 g
油2 ml
酸豆角虽然平凡，但是味道却一点也不单调。酸而咸的味道，最适合搭配辣椒一起炒，再搭些肉末，酸、辣、咸，适合下饭，也能搭配清粥小菜，味道总是相宜。仅仅是想想，已经止不住要咽口水了。
分步说明
步骤 1
酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。
步骤 2
蒜切末、干辣椒切小圈。
步骤 3
肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。
步骤 4
在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。
步骤 5
放入肉末炒至水分收干。
步骤 6
加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。
步骤 7
加少许水和老抽大火炒至收汁，入香油出锅装盒。
步骤 8
將捲心菜切小片。
步骤 9
将油锅烧热加干辣椒、花椒爆香。
步骤 10
放入卷心菜翻炒至半熟。加入盐、糖、生抽、料酒。
步骤 11
装入便当盒，即成。