食谱
台南卤冬菇
时间 : 1-2小時
浏览量 : 19,414
DayDayCook
台南卤冬菇
时间 : 1-2小時
浏览量 : 19,414
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
大冬菇10
红葱头5 pc
干辣椒3 pc
花椒
八角
姜20 g
砂糖80 g
素蚝油5 tbsp
头抽3 tbsp
麻油
水
分步说明
步骤 1
将冬菇洗净，浸水至软身，冬菇水留起备用
步骤 2
将红葱头及姜切成片
步骤 3
中火烧热锅，加少许油，加入砂糖煮至焦糖色
步骤 4
加入红葱头及姜片炒香
步骤 5
加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、头抽及素蚝油
步骤 6
加入冬菇水及水，直至水盖过冬菇
步骤 7
煮滚后，转慢火煮1.5 - 2小时或直至酱汁浓稠
步骤 8
最后加入麻油拌匀
步骤 9
即成
配料
基本配料
大冬菇10
红葱头5 pc
干辣椒3 pc
花椒
八角
姜20 g
砂糖80 g
素蚝油5 tbsp
头抽3 tbsp
麻油
水
分步说明
步骤 1
将冬菇洗净，浸水至软身，冬菇水留起备用
步骤 2
将红葱头及姜切成片
步骤 3
中火烧热锅，加少许油，加入砂糖煮至焦糖色
步骤 4
加入红葱头及姜片炒香
步骤 5
加入冬菇、花椒、八角、干辣椒、头抽及素蚝油
步骤 6
加入冬菇水及水，直至水盖过冬菇
步骤 7
煮滚后，转慢火煮1.5 - 2小时或直至酱汁浓稠
步骤 8
最后加入麻油拌匀
步骤 9
即成