食谱
麻婆豆腐窝夫
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 19,759
DayDayCook
麻婆豆腐窝夫
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 19,759
DayDayCook
食谱详情
今次将麻婆豆腐这道家常小菜大变身，将豆腐与惹味肉酱压成窝夫，做法简单又滋味，入口非常松软！
配料
基本配料
硬豆腐1 box
猪肉末120 g
面包糠6 tbsp
辣豆瓣酱1 tbsp
麻油1 tsp
生抽1 tsp
花椒粉
盐1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
蒜末3
葱花
姜末
芡汁材料
生粉(以20毫升水溶化)1 tbsp
分步说明
步骤 1
煮沸一锅水加盐，加入豆腐汆水3分钟；
步骤 2
豆腐沥干后用厨房纸吸干水份，切粒备用；
步骤 3
用高火烧热锅，加少许油，炒香姜蒜末；
步骤 4
加猪肉翻炒2分钟，加花椒粉和豆瓣酱炒匀；
步骤 5
加生抽、盐、砂糖及葱花拌匀，煮2分钟，盛起备用；
步骤 6
用中高火预热窝夫机，喷上食用喷油；
步骤 7
将豆腐与2/3猪肉拌匀，加入麻油及生粉，逐少加入3汤匙面包糠拌匀成浆状；
步骤 8
搓成小球，沾上余下的面包糠；
步骤 9
在窝夫机中放入豆腐球，盖上窝夫机加热3分钟或至金黄色；
步骤 10
用中火烧热锅，加少许油，将余下的猪肉略炒，加入生粉水起茨淋上豆腐窝夫。完成。
配料
基本配料
硬豆腐1 box
猪肉末120 g
面包糠6 tbsp
辣豆瓣酱1 tbsp
麻油1 tsp
生抽1 tsp
花椒粉
盐1 tsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
蒜末3
葱花
姜末
芡汁材料
生粉(以20毫升水溶化)1 tbsp
今次将麻婆豆腐这道家常小菜大变身，将豆腐与惹味肉酱压成窝夫，做法简单又滋味，入口非常松软！
分步说明
步骤 1
煮沸一锅水加盐，加入豆腐汆水3分钟；
步骤 2
豆腐沥干后用厨房纸吸干水份，切粒备用；
步骤 3
用高火烧热锅，加少许油，炒香姜蒜末；
步骤 4
加猪肉翻炒2分钟，加花椒粉和豆瓣酱炒匀；
步骤 5
加生抽、盐、砂糖及葱花拌匀，煮2分钟，盛起备用；
步骤 6
用中高火预热窝夫机，喷上食用喷油；
步骤 7
将豆腐与2/3猪肉拌匀，加入麻油及生粉，逐少加入3汤匙面包糠拌匀成浆状；
步骤 8
搓成小球，沾上余下的面包糠；
步骤 9
在窝夫机中放入豆腐球，盖上窝夫机加热3分钟或至金黄色；
步骤 10
用中火烧热锅，加少许油，将余下的猪肉略炒，加入生粉水起茨淋上豆腐窝夫。完成。