食谱
芒果慕斯
芒果慕斯
食谱详情
浓郁的芒果，爽口的酸奶和丝滑的慕斯搭配在一起，组合成人见人爱的芒果酸奶慕斯。再加上一杯香醇的咖啡，足以驱赶假日午后的慵懒，让两个人的时光也变得鲜活明亮光.
配料
基本配料
芒果淋面酱
装饰食材
分步说明
步骤 1
鱼胶片泡入冰水中
步骤 2
将芒果去皮去核
步骤 3
用保鲜膜封住模具底，取一个可放进冰箱的平盘，垫上油纸，放上模具， 淡奶油加糖粉打发。
步骤 4
取一半芒果果蓉烧微滚关火，加入泡软的鱼胶片，搅拌至鱼胶片完全融化。加入另一半芒果果蓉拌匀。
步骤 5
在芒果果蓉中加入少许打发的淡奶油。然后再将混合物倒入打发的淡奶油中快速搅匀，加入芒果丁拌匀。
步骤 6
取一片戚风蛋糕铺在模具里，倒入拌好的慕斯料，盖上第二片戚风蛋糕片。
步骤 7
再次倒入慕斯料，用光刀刮平表面，与模具一样高，放入冰箱冷藏3-4小时。
步骤 8
用热毛巾包住模具，慢慢退模。再放入冰箱中冷冻5分钟。
步骤 9
鱼胶片泡在冰水中。
步骤 10
取一个锅加入一半芒果果蓉、葡萄糖浆、糖，烧制完全融化关火。 加入鱼胶片搅拌至完全融化，加入剩下的芒果果蓉拌匀。
配料
基本配料
芒果淋面酱
装饰食材
浓郁的芒果，爽口的酸奶和丝滑的慕斯搭配在一起，组合成人见人爱的芒果酸奶慕斯。再加上一杯香醇的咖啡，足以驱赶假日午后的慵懒，让两个人的时光也变得鲜活明亮光.
分步说明
步骤 1
鱼胶片泡入冰水中
步骤 2
将芒果去皮去核
步骤 3
用保鲜膜封住模具底，取一个可放进冰箱的平盘，垫上油纸，放上模具， 淡奶油加糖粉打发。
步骤 4
取一半芒果果蓉烧微滚关火，加入泡软的鱼胶片，搅拌至鱼胶片完全融化。加入另一半芒果果蓉拌匀。
步骤 5
在芒果果蓉中加入少许打发的淡奶油。然后再将混合物倒入打发的淡奶油中快速搅匀，加入芒果丁拌匀。
步骤 6
取一片戚风蛋糕铺在模具里，倒入拌好的慕斯料，盖上第二片戚风蛋糕片。
步骤 7
再次倒入慕斯料，用光刀刮平表面，与模具一样高，放入冰箱冷藏3-4小时。
步骤 8
用热毛巾包住模具，慢慢退模。再放入冰箱中冷冻5分钟。
步骤 9
鱼胶片泡在冰水中。
步骤 10
取一个锅加入一半芒果果蓉、葡萄糖浆、糖，烧制完全融化关火。 加入鱼胶片搅拌至完全融化，加入剩下的芒果果蓉拌匀。