食谱
芒果马卡龙
芒果马卡龙
食谱详情
需要在纪念日送一份点亮心情的礼物？向你推荐：芒果马卡龙。鲜亮、甜蜜，一定要将这一份好心情一并送给ta！
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
烤箱预热150℃。
步骤 2
将杏仁粉和糖粉过筛后混合在一起。加入50g蛋清搅拌均匀。
步骤 3
加入3-4g黄色色素后拌匀。
步骤 4
在搅拌机中加入50g蛋清，慢档搅拌均匀。
步骤 5
取一个锅，加入糖和水，大火烧至118℃，倒入搅拌机的蛋清中，继续搅拌至奶油状。
步骤 6
将打匀的奶油取一半倒入面糊中，滴入1-2g色素，搅拌均匀后，再倒入另一半，顺同一方向拌匀。
步骤 7
在烤盘上铺上Silpan烤网。 在裱花袋中装入圆形裱花嘴，装入面糊，点在烤网上。 常温放置1个小时以上，至表面完全风干。
步骤 8
放入烤箱，烤12-15分钟，烤至出现裙边后出炉。使其自然冷却。
步骤 9
将蛋清放到搅拌机中打发。
步骤 10
将水和糖烧开后加入到正在搅拌的蛋清中。 慢慢在搅拌机中加入黄油，打至光滑。
步骤 11
取一半的芒果，取出果肉，打碎，和之前的料拌匀。
步骤 12
将芒果料装入裱花袋中，挤在之前烤好的外壳中，夹起来即成。
配料
基本配料
需要在纪念日送一份点亮心情的礼物？向你推荐：芒果马卡龙。鲜亮、甜蜜，一定要将这一份好心情一并送给ta！
分步说明
步骤 1
烤箱预热150℃。
步骤 2
将杏仁粉和糖粉过筛后混合在一起。加入50g蛋清搅拌均匀。
步骤 3
加入3-4g黄色色素后拌匀。
步骤 4
在搅拌机中加入50g蛋清，慢档搅拌均匀。
步骤 5
取一个锅，加入糖和水，大火烧至118℃，倒入搅拌机的蛋清中，继续搅拌至奶油状。
步骤 6
将打匀的奶油取一半倒入面糊中，滴入1-2g色素，搅拌均匀后，再倒入另一半，顺同一方向拌匀。
步骤 7
在烤盘上铺上Silpan烤网。 在裱花袋中装入圆形裱花嘴，装入面糊，点在烤网上。 常温放置1个小时以上，至表面完全风干。
步骤 8
放入烤箱，烤12-15分钟，烤至出现裙边后出炉。使其自然冷却。
步骤 9
将蛋清放到搅拌机中打发。
步骤 10
将水和糖烧开后加入到正在搅拌的蛋清中。 慢慢在搅拌机中加入黄油，打至光滑。
步骤 11
取一半的芒果，取出果肉，打碎，和之前的料拌匀。
步骤 12
将芒果料装入裱花袋中，挤在之前烤好的外壳中，夹起来即成。