食谱
巧克力玛德琳
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 22,973
DayDayCook

巧克力玛德琳
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 22,973
DayDayCook
食谱详情
玛德琳蛋糕在世人的印象中有一种浓浓的文艺气息,她是大文豪普鲁斯灵感的触发点。在《追忆似水年华》普鲁斯写到“当带着心渣的那一勺茶碰到我的上颚,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化,一种舒坦的快感传遍全身,我感到超凡脱俗。”玛德琳呈现精致小巧的贝壳状,甜度极高,或许可以像大文豪一样搭配清淡的红茶来享用。
配料
基本配料
低筋面粉30 g
可可粉5 g
巧克力30 g
鸡蛋1 pc
糖粉40 g
泡打粉1 g
黄油30 g
分步说明

步骤 1
烤箱预热150度

步骤 2
鸡蛋糖粉拌匀,至糖粉完全融化。

步骤 3
取一个碗混合低筋粉、泡打粉、可可粉,筛入步骤二中拌匀。

步骤 4
取一个干净的锅,烧化黄油,冲进巧克力中,拌匀

步骤 5
将步骤2/3/4的混合物加在一起,拌匀

步骤 6
将模具放入烤盘中,将拌匀的料装入裱花袋中,挤入模具

步骤 7
放入烤箱烤10-12分钟,出炉放置5-10分钟,脱模,即成。
配料
基本配料
低筋面粉30 g
可可粉5 g
巧克力30 g
鸡蛋1 pc
糖粉40 g
泡打粉1 g
黄油30 g
玛德琳蛋糕在世人的印象中有一种浓浓的文艺气息,她是大文豪普鲁斯灵感的触发点。在《追忆似水年华》普鲁斯写到“当带着心渣的那一勺茶碰到我的上颚,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化,一种舒坦的快感传遍全身,我感到超凡脱俗。”玛德琳呈现精致小巧的贝壳状,甜度极高,或许可以像大文豪一样搭配清淡的红茶来享用。
分步说明

步骤 1
烤箱预热150度

步骤 2
鸡蛋糖粉拌匀,至糖粉完全融化。

步骤 3
取一个碗混合低筋粉、泡打粉、可可粉,筛入步骤二中拌匀。

步骤 4
取一个干净的锅,烧化黄油,冲进巧克力中,拌匀

步骤 5
将步骤2/3/4的混合物加在一起,拌匀

步骤 6
将模具放入烤盘中,将拌匀的料装入裱花袋中,挤入模具

步骤 7
放入烤箱烤10-12分钟,出炉放置5-10分钟,脱模,即成。