食谱

桂花冰糖蜜莲藕

时间 : 1-2小時

浏览量 : 24,788

DayDayCook

0:00 / 0:00

桂花冰糖蜜莲藕

时间 : 1-2小時

浏览量 : 24,788

DayDayCook

食谱详情

莲藕味甘性寒，同时养血补益，是一种清中带补的食材，酿入糯米做成清爽的蜜莲藕，清凉入心。

配料

基本配料

莲藕400 g

糯米50 g

红枣5 pc

冰糖60 g

水2000 ml

桂花蜜5 tbsp

分步说明

步骤 1

糯米浸水约2-3小时，沥干备用

步骤 2

红枣浸水至软身后去核

步骤 3

莲藕洗净后去皮，切出头尾备用

步骤 4

用水冲洗干净莲藕孔洞

步骤 5

将糯米灌入莲藕孔洞中

步骤 6

用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米

步骤 7

将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开

步骤 8

准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜

步骤 9

开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身

步骤 10

捞起莲藕放凉，然后切件

步骤 11

余下的糖水用大火煮成桂花糖浆

步骤 12

将桂花糖浆淋在莲藕件上即成

配料