食谱

海胆酱义大利扁条面

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 26,159

DayDayCook

海胆酱义大利扁条面

0:00 / 0:00

0:00 / 0:00

海胆酱义大利扁条面

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 26,159

DayDayCook

食谱详情

海胆酱义大利扁条面

配料

基本配料

扁条面100 g

海胆100 g

牛油2 tbsp

蛋黄20 g

忌廉

鱼子酱1 tbsp

盐3 g

黑胡椒粉1 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

把鍋內的水煮沸，加少許鹽，煮意粉約8-10分鐘至軟身

步骤 2

步骤 2

把一半分量的海膽、蛋黃、牛油及20毫升忌廉放進攪拌機內

步骤 3

步骤 3

攪拌至幼滑

步骤 4

步骤 4

倒進隔篩，隔去粗粒

步骤 5

步骤 5

加入餘下的忌廉，攪拌均勻

步骤 6

步骤 6

把海膽醬加進長柄深鍋，慢火煮熱

步骤 7

步骤 7

當醬汁煮到剛起泡，立即熄火，加入意粉拌勻

步骤 8

步骤 8

最后把海胆及鱼子酱加在意粉上，即可享用

配料

基本配料

扁条面100 g

海胆100 g

牛油2 tbsp

蛋黄20 g

忌廉

鱼子酱1 tbsp

盐3 g

黑胡椒粉1 tsp

海胆酱义大利扁条面

分步说明

步骤 1

步骤 1

把鍋內的水煮沸，加少許鹽，煮意粉約8-10分鐘至軟身

步骤 2

步骤 2

把一半分量的海膽、蛋黃、牛油及20毫升忌廉放進攪拌機內

步骤 3

步骤 3

攪拌至幼滑

步骤 4

步骤 4

倒進隔篩，隔去粗粒

步骤 5

步骤 5

加入餘下的忌廉，攪拌均勻

步骤 6

步骤 6

把海膽醬加進長柄深鍋，慢火煮熱

步骤 7

步骤 7

當醬汁煮到剛起泡，立即熄火，加入意粉拌勻

步骤 8

步骤 8

最后把海胆及鱼子酱加在意粉上，即可享用