食谱
米兰炖羊膝
时间 : 2小時以上
浏览量 : 4,273
DayDayCook
米兰炖羊膝
时间 : 2小時以上
浏览量 : 4,273
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
羊膝700 g
鸡汤900 ml
白酒300 ml
番茄3 pc
西芹2 g
红萝卜1 pc
洋葱1 pc
蒜蓉6 tbsp
黄油30 g
橄榄油
番茜碎
意大利香草
盐及黑胡椒
分步说明
步骤 1
羊膝用盐、黑胡椒、意大利香草及橄榄油腌过夜。
步骤 2
将西芹、红萝卜、洋葱及番茄切件备用。
步骤 3
用中火烧热Lagostina高速煲(9公升)，加少许橄榄油，加入羊膝煎香，盛起备用。
步骤 4
加入西芹、红萝卜及洋葱炒香。
步骤 5
加入蒜蓉炒香。
步骤 6
加入羊膝、白酒、鸡汤及2/3番茄拌匀。
步骤 7
盖上锅盖。
步骤 8
将压力阀调至高压模式。
步骤 9
用中火烹煮至红色压力指示针升起，及从压力阀开始发出嘶嘶声算起。
步骤 10
转小火烹煮30分钟。
步骤 11
排气，打开锅盖。
步骤 12
加入牛油、余下的番茄、 盐及黑胡椒煮2分钟，上碟。
步骤 13
洒上番茜碎。
步骤 14
完成
配料
基本配料
羊膝700 g
鸡汤900 ml
白酒300 ml
番茄3 pc
西芹2 g
红萝卜1 pc
洋葱1 pc
蒜蓉6 tbsp
黄油30 g
橄榄油
番茜碎
意大利香草
盐及黑胡椒
分步说明
步骤 1
羊膝用盐、黑胡椒、意大利香草及橄榄油腌过夜。
步骤 2
将西芹、红萝卜、洋葱及番茄切件备用。
步骤 3
用中火烧热Lagostina高速煲(9公升)，加少许橄榄油，加入羊膝煎香，盛起备用。
步骤 4
加入西芹、红萝卜及洋葱炒香。
步骤 5
加入蒜蓉炒香。
步骤 6
加入羊膝、白酒、鸡汤及2/3番茄拌匀。
步骤 7
盖上锅盖。
步骤 8
将压力阀调至高压模式。
步骤 9
用中火烹煮至红色压力指示针升起，及从压力阀开始发出嘶嘶声算起。
步骤 10
转小火烹煮30分钟。
步骤 11
排气，打开锅盖。
步骤 12
加入牛油、余下的番茄、 盐及黑胡椒煮2分钟，上碟。
步骤 13
洒上番茜碎。
步骤 14
完成