食谱
枝竹柱侯羊腩煲
时间 : 1-2小時
浏览量 : 18,347
DayDayCook
枝竹柱侯羊腩煲
时间 : 1-2小時
浏览量 : 18,347
DayDayCook
食谱详情
冠珍
配料
基本配料
冬菇3 g
炸枝竹4
羊腩件600 g
马蹄4 pc
葱3 strip
蒜头4
姜50 g
冠珍柱侯酱4 tbsp
冠珍蚝油皇2 tbsp
油2 tbsp
绍兴酒1 tbsp
水500 ml
生粉(溶于15毫升水)1 tsp
分步说明
步骤 1
冬菇浸暖水至软，切丝备用；炸枝竹浸暖水约15分钟；马蹄去皮切半，浸在清水中备用；葱切段；蒜头拍扁；姜切片备用。
步骤 2
煮滚一锅水，加入羊腩件汆水1分钟，在清水中冲洗干净，捞出备用。
步骤 3
用中高火烧热锅，加少许油，加入姜片和蒜头爆香。
步骤 4
加入羊腩炒几分钟，再加冬菇丝、马蹄、绍兴酒、冠珍柱侯酱、冠珍蚝油皇及清水煮滚。
步骤 5
转中小火，盖上锅盖焖1小时。
步骤 6
打开锅盖，加入炸枝竹煮10分钟。
步骤 7
加入葱段拌匀，加入生粉水起芡，即成。
配料
基本配料
冬菇3 g
炸枝竹4
羊腩件600 g
马蹄4 pc
葱3 strip
蒜头4
姜50 g
冠珍柱侯酱4 tbsp
冠珍蚝油皇2 tbsp
油2 tbsp
绍兴酒1 tbsp
水500 ml
生粉(溶于15毫升水)1 tsp
冠珍
分步说明
步骤 1
冬菇浸暖水至软，切丝备用；炸枝竹浸暖水约15分钟；马蹄去皮切半，浸在清水中备用；葱切段；蒜头拍扁；姜切片备用。
步骤 2
煮滚一锅水，加入羊腩件汆水1分钟，在清水中冲洗干净，捞出备用。
步骤 3
用中高火烧热锅，加少许油，加入姜片和蒜头爆香。
步骤 4
加入羊腩炒几分钟，再加冬菇丝、马蹄、绍兴酒、冠珍柱侯酱、冠珍蚝油皇及清水煮滚。
步骤 5
转中小火，盖上锅盖焖1小时。
步骤 6
打开锅盖，加入炸枝竹煮10分钟。
步骤 7
加入葱段拌匀，加入生粉水起芡，即成。