食谱

泡菜软壳蟹汉堡

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 15,299

DayDayCook

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泡菜软壳蟹汉堡

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 15,299

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食谱详情

吃腻了牛肉汉堡，不如来个海鲜汉堡吧！炸至香脆松化的软壳蟹，配以泡菜、番茄、牛油果、西生菜既能中和软壳蟹的油腻感，又能增加汉堡材料的层次感。

配料

基本配料

软壳蟹2 pc

汉堡包2 pc

牛油果1 pc

番茄1 pc

西生菜1 pc

泡菜2 g

中筋粉50 g

木薯粉50 g

牛奶100 ml

盐3 g

砂糖6 g

水300 ml

烘香芝麻粒3 tbsp

沙律酱40 g

盐及胡椒粉

分步说明

步骤 1

制作沙律酱，将芝麻粒放在磨钵中磨碎

步骤 2

加入沙律酱、盐及胡椒粉拌匀备用

步骤 3

将西生菜洗净逐块叶拆开

步骤 4

将番茄切片

步骤 5

将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中10分钟，沥干备用

步骤 6

准备一个大碗，加入中筋粉、盐、及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

步骤 7

准备一个大碗，加入中筋粉、盐、及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

步骤 8

准备炸油锅，加入足够油份，加入软壳蟹炸至金黄色及香脆

步骤 9

捞起放在厨房纸上吸走油份，然后将蟹切半

步骤 10

将牛油果切半去核，起肉后切条

步骤 11

将汉堡包切半，在两边面包上抹上芝麻沙律酱

步骤 12

加上生菜叶、番茄、牛油果、软壳蟹及泡菜

配料

基本配料

软壳蟹2 pc

汉堡包2 pc

牛油果1 pc

番茄1 pc

西生菜1 pc

泡菜2 g

中筋粉50 g

木薯粉50 g

牛奶100 ml

盐3 g

砂糖6 g

水300 ml

烘香芝麻粒3 tbsp

沙律酱40 g

盐及胡椒粉

分步说明

步骤 1

制作沙律酱，将芝麻粒放在磨钵中磨碎

步骤 2

加入沙律酱、盐及胡椒粉拌匀备用

步骤 3

将西生菜洗净逐块叶拆开

步骤 4

将番茄切片

步骤 5

将软壳蟹洗净后切半，将蟹浸在牛奶中10分钟，沥干备用

步骤 6

准备一个大碗，加入中筋粉、盐、及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

步骤 7

准备一个大碗，加入中筋粉、盐、及砂糖，慢慢加入水拌匀成粉浆

步骤 8

准备炸油锅，加入足够油份，加入软壳蟹炸至金黄色及香脆

步骤 9

捞起放在厨房纸上吸走油份，然后将蟹切半

步骤 10

将牛油果切半去核，起肉后切条

步骤 11

将汉堡包切半，在两边面包上抹上芝麻沙律酱

步骤 12

加上生菜叶、番茄、牛油果、软壳蟹及泡菜