泡菜其实是一样百搭的食材，本身是韩国料理的前菜，但又可以作爲不同菜色的材料。例如炒肉片丶放汤丶煎蛋丶炒饭等等。而泡菜本身都算是一种健康食材，因为大白菜本身已经是抗氧化蔬菜，发酵後会增加维他命B12同乳酸菌，非常健康，今次会用来炒韩式年糕，成为一道均衡健康的韩国佳肴。