食谱
香醋黄瓜海蜇头
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 36,193
DayDayCook
香醋黄瓜海蜇头
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 36,193
DayDayCook
食谱详情
海蜇头比切成条状的海蜇皮肉厚，用来做凉拌菜式口感更爽脆可口，以镇江醋为主的调味酱汁醒胃惹味，提前做好放在冰箱冷藏更入味。
配料
基本配料
黄瓜1 strip
黑木耳20 g
海蜇头100 g
红辣椒1 pc
蒜蓉2 tbsp
镇江醋2 tbsp
白醋15 ml
生抽1 tbsp
砂糖15 g
麻油1 tsp
葱花3 g
分步说明
步骤 1
海蜇头泡在水中4-5小时，每小时换水一次，然后切件。
步骤 2
黄瓜洗淨切片。
步骤 3
黑木耳浸水至软身，然后切件。
步骤 4
煮沸一锅水，加入海蜇头及黑木耳汆水10-15秒，捞起泡在冰水中，沥干。
步骤 5
将蒜蓉、镇江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌匀成酱汁。
步骤 6
准备一个大碗，加入黄瓜、海蜇头、黑木耳及酱汁拌匀，放入冰箱冷藏2小时。
步骤 7
撒上红辣椒片及葱花即成。
配料
基本配料
黄瓜1 strip
黑木耳20 g
海蜇头100 g
红辣椒1 pc
蒜蓉2 tbsp
镇江醋2 tbsp
白醋15 ml
生抽1 tbsp
砂糖15 g
麻油1 tsp
葱花3 g
海蜇头比切成条状的海蜇皮肉厚，用来做凉拌菜式口感更爽脆可口，以镇江醋为主的调味酱汁醒胃惹味，提前做好放在冰箱冷藏更入味。
分步说明
步骤 1
海蜇头泡在水中4-5小时，每小时换水一次，然后切件。
步骤 2
黄瓜洗淨切片。
步骤 3
黑木耳浸水至软身，然后切件。
步骤 4
煮沸一锅水，加入海蜇头及黑木耳汆水10-15秒，捞起泡在冰水中，沥干。
步骤 5
将蒜蓉、镇江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌匀成酱汁。
步骤 6
准备一个大碗，加入黄瓜、海蜇头、黑木耳及酱汁拌匀，放入冰箱冷藏2小时。
步骤 7
撒上红辣椒片及葱花即成。