食谱
日式凉拌茄子
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 170,658
DayDayCook
日式凉拌茄子
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 170,658
DayDayCook
食谱详情
在煮茄子时加入白醋，就能令茄子保持鲜紫色，令这道前菜卖相更吸引。
配料
基本配料
茄子2 strip
味醂1 tbsp
鲣鱼酱油1 tbsp
白醋1 tbsp
水1 tbsp
砂糖1 tsp
木鱼碎
盐
分步说明
步骤 1
茄子洗净后切块，用少许盐腌5分钟。
步骤 2
煮开一锅水，加入白醋，加入茄子煮5分钟。
步骤 3
放入冰水浸至冷却，沥干装盘。
步骤 4
将味醂、鲣鱼酱油、水及砂糖拌匀。
步骤 5
淋上茄子，洒上木鱼碎，即成。
配料
基本配料
茄子2 strip
味醂1 tbsp
鲣鱼酱油1 tbsp
白醋1 tbsp
水1 tbsp
砂糖1 tsp
木鱼碎
盐
在煮茄子时加入白醋，就能令茄子保持鲜紫色，令这道前菜卖相更吸引。
分步说明
步骤 1
茄子洗净后切块，用少许盐腌5分钟。
步骤 2
煮开一锅水，加入白醋，加入茄子煮5分钟。
步骤 3
放入冰水浸至冷却，沥干装盘。
步骤 4
将味醂、鲣鱼酱油、水及砂糖拌匀。
步骤 5
淋上茄子，洒上木鱼碎，即成。