食谱
意大利菌菇水饺
意大利菌菇水饺
食谱详情
意大利饺是一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，放入沸水中煮熟。因为面皮中没有加水，使得口感更佳特别。有传言，意大利水饺是由马可波罗从中国带到意大利的。用菌菇作为水饺的馅儿，使得水饺的口感更佳丰富。
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
面粉鸡蛋用手活成面团
步骤 2
将鸡腿菇、大蒜和洋葱切碎，柠檬挤成汁备用
步骤 3
大火烧橄榄油，下切碎的鸡腿菇加入黑胡椒、盐炒2-3分钟至蘑菇变软
步骤 4
加入切碎的蒜末与蘑菇翻炒1-2两分钟加入一半柠檬汁拌匀，关火。出锅放凉后入冷藏冰箱备用
步骤 5
将面团制作成整张面皮，切四张相同的长条型约15cm宽
步骤 6
将两张面皮边缘刷蛋黄液
步骤 7
将馅料放在饺子皮上 一个饺子约勺馅料，每块馅料之间要间隔一段距离。用手将空处压紧，排出多余空气
步骤 8
用模具刻出想要的饺子形状
步骤 9
水烧开后下饺子，煮2-3分钟后盛出
步骤 10
将锅烘干，加入松子炒至上色
步骤 11
锅中加入黄油加热至融化并颜色变深，加入香叶、洋葱5秒后加入水和另一半柠檬汁，煮1-2分钟，制成酱汁
步骤 12
将饺子摆盘，浇上酱汁，撒上考好的松子碎即可
配料
基本配料
意大利饺是一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，放入沸水中煮熟。因为面皮中没有加水，使得口感更佳特别。有传言，意大利水饺是由马可波罗从中国带到意大利的。用菌菇作为水饺的馅儿，使得水饺的口感更佳丰富。
分步说明
步骤 1
面粉鸡蛋用手活成面团
步骤 2
将鸡腿菇、大蒜和洋葱切碎，柠檬挤成汁备用
步骤 3
大火烧橄榄油，下切碎的鸡腿菇加入黑胡椒、盐炒2-3分钟至蘑菇变软
步骤 4
加入切碎的蒜末与蘑菇翻炒1-2两分钟加入一半柠檬汁拌匀，关火。出锅放凉后入冷藏冰箱备用
步骤 5
将面团制作成整张面皮，切四张相同的长条型约15cm宽
步骤 6
将两张面皮边缘刷蛋黄液
步骤 7
将馅料放在饺子皮上 一个饺子约勺馅料，每块馅料之间要间隔一段距离。用手将空处压紧，排出多余空气
步骤 8
用模具刻出想要的饺子形状
步骤 9
水烧开后下饺子，煮2-3分钟后盛出
步骤 10
将锅烘干，加入松子炒至上色
步骤 11
锅中加入黄油加热至融化并颜色变深，加入香叶、洋葱5秒后加入水和另一半柠檬汁，煮1-2分钟，制成酱汁
步骤 12
将饺子摆盘，浇上酱汁，撒上考好的松子碎即可