食谱
印度羊肉炖饭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,108
DayDayCook
印度羊肉炖饭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,108
DayDayCook
食谱详情
非常经典的一道印度风味的炖羊肉饭，教你善用酷彩锅，就可以做出美味的异国料理！
配料
基本配料
水800 ml
羊肩肉500 g
印度香米300 g
希腊酸奶100 g
洋葱1 pc
姜泥1 tbsp
茴香粉1 tsp
丁香粉1 tsp
黄油
藏红花
香菜叶
腌料
希腊酸奶100 g
红辣椒丁2 strip
柠檬汁2 tbsp
糖2 tbsp
蒜末1 tbsp
印度综合香料粉2 tsp
姜泥1 tsp
姜黄粉1 tsp
卡宴辣椒粉1 tsp
盐
分步说明
步骤 1
羊肉切件，洋葱切丁备用
步骤 2
准备碗放入黑胡椒、姜泥、蒜末、印度综合香料、卡宴辣椒粉、柠檬汁、100克希腊酸奶、辣椒丁、姜黄粉、盐和糖拌匀，在放入羊肉块及洋葱丁拌匀后，冷藏至少5小时。
步骤 3
取出腌好的肉，准备炖锅，放入黄油，腌好的羊肉翻炒约5分钟，盖上锅盖闷炖25分钟。
步骤 4
同时取另一只汤锅，放入米，茴香子粉，丁香粉，藏红花及1茶匙姜泥，加入水拌匀，大火煮10分钟。
步骤 5
10分钟后，把米饭倒入羊肉锅内，再把米饭铺在最上方，盖上锅盖，放入烤箱190度，烘烤25~30分钟，取出。
步骤 6
取适量米饭，羊肉搭配香菜及余下的希腊酸奶，装饰摆盘即成。
配料
基本配料
水800 ml
羊肩肉500 g
印度香米300 g
希腊酸奶100 g
洋葱1 pc
姜泥1 tbsp
茴香粉1 tsp
丁香粉1 tsp
黄油
藏红花
香菜叶
腌料
希腊酸奶100 g
红辣椒丁2 strip
柠檬汁2 tbsp
糖2 tbsp
蒜末1 tbsp
印度综合香料粉2 tsp
姜泥1 tsp
姜黄粉1 tsp
卡宴辣椒粉1 tsp
盐
非常经典的一道印度风味的炖羊肉饭，教你善用酷彩锅，就可以做出美味的异国料理！
分步说明
步骤 1
羊肉切件，洋葱切丁备用
步骤 2
准备碗放入黑胡椒、姜泥、蒜末、印度综合香料、卡宴辣椒粉、柠檬汁、100克希腊酸奶、辣椒丁、姜黄粉、盐和糖拌匀，在放入羊肉块及洋葱丁拌匀后，冷藏至少5小时。
步骤 3
取出腌好的肉，准备炖锅，放入黄油，腌好的羊肉翻炒约5分钟，盖上锅盖闷炖25分钟。
步骤 4
同时取另一只汤锅，放入米，茴香子粉，丁香粉，藏红花及1茶匙姜泥，加入水拌匀，大火煮10分钟。
步骤 5
10分钟后，把米饭倒入羊肉锅内，再把米饭铺在最上方，盖上锅盖，放入烤箱190度，烘烤25~30分钟，取出。
步骤 6
取适量米饭，羊肉搭配香菜及余下的希腊酸奶，装饰摆盘即成。