食谱
鱼肉碗仔翅
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 127,020
DayDayCook
鱼肉碗仔翅
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 127,020
DayDayCook
食谱详情
生菜鱼肉和碗仔翅相信令不少有选择困难症的朋友很苦恼吧？两个混合在一起是最好！快来看看这个「落足料」的港式美食做法吧！
配料
基本配料
鸡胸肉100 pc
鲮鱼肉150 g
素翅150 g
干香菇5 pc
木耳2 pc
鸡蛋1 pc
鸡汤600 ml
清水400 tbsp
马蹄粉3 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
蚝油1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
生粉1 tbsp
葱
麻油
盐
胡椒粉
分步说明
步骤 1
将鸡胸肉煮熟撕成丝；干香菇泡软切片；木耳泡软切丝；鸡蛋打发；葱切粒 备用。
步骤 2
鲮鱼肉加入葱花、绍兴酒、麻油、生粉、盐及胡椒粉，顺同一方向搅拌至粘稠。
步骤 3
煮开一锅水，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至浮起水面，盛起备用。
步骤 4
将鸡汤及清水用中火煮开。
步骤 5
加入香菇及木耳煮开，盖上锅盖，转中小火煮8分钟。
步骤 6
加入素翅、鸡胸肉及鲮鱼肉，加入老抽、生抽及蚝油拌匀，加入马蹄粉水拌匀。
步骤 7
熄火，加入麻油拌匀，加入蛋液拌匀成蛋花，即成。
配料
基本配料
鸡胸肉100 pc
鲮鱼肉150 g
素翅150 g
干香菇5 pc
木耳2 pc
鸡蛋1 pc
鸡汤600 ml
清水400 tbsp
马蹄粉3 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
蚝油1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
生粉1 tbsp
葱
麻油
盐
胡椒粉
生菜鱼肉和碗仔翅相信令不少有选择困难症的朋友很苦恼吧？两个混合在一起是最好！快来看看这个「落足料」的港式美食做法吧！
分步说明
步骤 1
将鸡胸肉煮熟撕成丝；干香菇泡软切片；木耳泡软切丝；鸡蛋打发；葱切粒 备用。
步骤 2
鲮鱼肉加入葱花、绍兴酒、麻油、生粉、盐及胡椒粉，顺同一方向搅拌至粘稠。
步骤 3
煮开一锅水，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至浮起水面，盛起备用。
步骤 4
将鸡汤及清水用中火煮开。
步骤 5
加入香菇及木耳煮开，盖上锅盖，转中小火煮8分钟。
步骤 6
加入素翅、鸡胸肉及鲮鱼肉，加入老抽、生抽及蚝油拌匀，加入马蹄粉水拌匀。
步骤 7
熄火，加入麻油拌匀，加入蛋液拌匀成蛋花，即成。