食谱
猎人炖鸡
时间 : 1-2小時
浏览量 : 6,625
DayDayCook
猎人炖鸡
时间 : 1-2小時
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DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
鸡腿5 pc
车厘茄450 g
鸡汤250 ml
白酒250 ml
无核黑橄榄10 pc
蘑菇8 pc
洋葱1 pc
蒜蓉3 tbsp
月桂叶4 pc
迷迭香3 bundle
橄榄油
海盐
黑胡椒
番茜碎
分步说明
步骤 1
将2根迷迭香切碎。鸡腿用迷迭香、蒜蓉、海盐、黑胡椒及橄榄油腌至少1小时。
步骤 2
将蘑菇切片；洋葱切丝；车厘茄及黑橄榄切半备用。
步骤 3
用中火烧热Lagostina高速煲(5公升)，加少许橄榄油，加入鸡腿煎香，盛起备用。
步骤 4
加入洋葱及蘑菇炒香，加入白酒、鸡汤、1/2车厘茄、黑橄榄、月桂叶及余下的迷迭香煮滚。
步骤 5
加入鸡腿拌匀。关上锅盖，把压力阀调至高压模式。以中火烹煮至「红色压力指示针」升起，及从压力阀开始发出嘶嘶声算起，转小火烹煮15分钟。
步骤 6
排气，打开锅盖。用中火煮5分钟至收汁，加入余下的车厘茄， 加入盐及黑胡椒调味，上碟。
步骤 7
洒上番茜碎。
步骤 8
完成
配料
基本配料
鸡腿5 pc
车厘茄450 g
鸡汤250 ml
白酒250 ml
无核黑橄榄10 pc
蘑菇8 pc
洋葱1 pc
蒜蓉3 tbsp
月桂叶4 pc
迷迭香3 bundle
橄榄油
海盐
黑胡椒
番茜碎
分步说明
步骤 1
将2根迷迭香切碎。鸡腿用迷迭香、蒜蓉、海盐、黑胡椒及橄榄油腌至少1小时。
步骤 2
将蘑菇切片；洋葱切丝；车厘茄及黑橄榄切半备用。
步骤 3
用中火烧热Lagostina高速煲(5公升)，加少许橄榄油，加入鸡腿煎香，盛起备用。
步骤 4
加入洋葱及蘑菇炒香，加入白酒、鸡汤、1/2车厘茄、黑橄榄、月桂叶及余下的迷迭香煮滚。
步骤 5
加入鸡腿拌匀。关上锅盖，把压力阀调至高压模式。以中火烹煮至「红色压力指示针」升起，及从压力阀开始发出嘶嘶声算起，转小火烹煮15分钟。
步骤 6
排气，打开锅盖。用中火煮5分钟至收汁，加入余下的车厘茄， 加入盐及黑胡椒调味，上碟。
步骤 7
洒上番茜碎。
步骤 8
完成