食谱
鱼香鱼柳
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 51,189
DayDayCook
鱼香鱼柳
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 51,189
DayDayCook
食谱详情
没有刺的鱼吃着最过瘾～
配料
基本配料
龙利鱼500 g
泡红辣椒30 g
柠檬1 pc
姜末1 tsp
葱花1 tsp
蒜末4
鸡蛋1 pc
姜2 slice
大葱4
盐
黄酒2 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖1 tbsp
醋1 tbsp
水淀粉1 tbsp
玉米淀粉
分步说明
步骤 1
鱼肉解冻，纵向切开，再一分为二，切成大块。
步骤 2
加入适量盐，姜片，葱段，1汤匙黄酒和挤上柠檬汁，腌20分钟。
步骤 3
泡辣椒剁碎，鸡蛋打散，备用。
步骤 4
腌好的鱼片加入蛋液拌匀，将鱼片均匀沾上玉米淀粉，备用。
步骤 5
锅中倒入油，油温微热时，放入鱼片，煎至两面金黄色盛出。
步骤 6
锅中倒入油，加热，放入泡辣椒碎，加入葱花，姜和蒜末，炒香。
步骤 7
放入煎好的鱼，倒入余下黄酒，生抽，老抽，盐，糖和醋，炒匀，最后淋入水淀粉，即成。
配料
基本配料
龙利鱼500 g
泡红辣椒30 g
柠檬1 pc
姜末1 tsp
葱花1 tsp
蒜末4
鸡蛋1 pc
姜2 slice
大葱4
盐
黄酒2 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖1 tbsp
醋1 tbsp
水淀粉1 tbsp
玉米淀粉
没有刺的鱼吃着最过瘾～
分步说明
步骤 1
鱼肉解冻，纵向切开，再一分为二，切成大块。
步骤 2
加入适量盐，姜片，葱段，1汤匙黄酒和挤上柠檬汁，腌20分钟。
步骤 3
泡辣椒剁碎，鸡蛋打散，备用。
步骤 4
腌好的鱼片加入蛋液拌匀，将鱼片均匀沾上玉米淀粉，备用。
步骤 5
锅中倒入油，油温微热时，放入鱼片，煎至两面金黄色盛出。
步骤 6
锅中倒入油，加热，放入泡辣椒碎，加入葱花，姜和蒜末，炒香。
步骤 7
放入煎好的鱼，倒入余下黄酒，生抽，老抽，盐，糖和醋，炒匀，最后淋入水淀粉，即成。