食谱
醒胃酸辣汤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 84,863
DayDayCook
醒胃酸辣汤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 84,863
DayDayCook
食谱详情
酸辣汤是四川名菜，用料虽多，但全部材料都很容易买到，包括冬菇丶豆腐丶笋丶鸡蛋等等，半小时就可以完成，是非常快靓正的一款汤水。
配料
基本配料
硬豆腐1 box
冬菇3 g
鸡蛋2 pc
木耳20
竹笋20 g
鸡汤500 ml
水500 ml
红酒醋200 tsp
生抽2 tbsp
老抽2 tbsp
豆瓣酱2 tbsp
盐1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
生粉(溶于50毫升水)3 tbsp
分步说明
步骤 1
冬菇及木耳浸水至软水，然后切丝
步骤 2
竹笋切丝，硬豆腐切丝
步骤 3
鸡汤及水倒入锅中煮滚
步骤 4
加入竹笋丝、冬菇丝及木耳丝
步骤 5
加入红酒醋、生抽、老抽及豆瓣酱
步骤 6
转中火后煮20分钟
步骤 7
转中火后煮20分钟，加入硬豆腐拌匀
步骤 8
准备一个小碗，将鸡蛋打发后，加入酸辣汤中成蛋花
步骤 9
将生粉和水拌匀成生粉芡，加入汤中拌匀令汤稠身
步骤 10
加入盐及胡椒粉调味
配料
基本配料
硬豆腐1 box
冬菇3 g
鸡蛋2 pc
木耳20
竹笋20 g
鸡汤500 ml
水500 ml
红酒醋200 tsp
生抽2 tbsp
老抽2 tbsp
豆瓣酱2 tbsp
盐1 tsp
胡椒粉1 tsp
麻油1 tsp
生粉(溶于50毫升水)3 tbsp
酸辣汤是四川名菜，用料虽多，但全部材料都很容易买到，包括冬菇丶豆腐丶笋丶鸡蛋等等，半小时就可以完成，是非常快靓正的一款汤水。
分步说明
步骤 1
冬菇及木耳浸水至软水，然后切丝
步骤 2
竹笋切丝，硬豆腐切丝
步骤 3
鸡汤及水倒入锅中煮滚
步骤 4
加入竹笋丝、冬菇丝及木耳丝
步骤 5
加入红酒醋、生抽、老抽及豆瓣酱
步骤 6
转中火后煮20分钟
步骤 7
转中火后煮20分钟，加入硬豆腐拌匀
步骤 8
准备一个小碗，将鸡蛋打发后，加入酸辣汤中成蛋花
步骤 9
将生粉和水拌匀成生粉芡，加入汤中拌匀令汤稠身
步骤 10
加入盐及胡椒粉调味