食谱

川味酸辣粉

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 39,644

DayDayCook

川味酸辣粉

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川味酸辣粉

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

酸辣粉是四川省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，口感筋道。素有“天下第一粉”的美名。

配料

基本配料

红薯粉80 g

花生10 g

辣椒粉10 g

醋1 tbsp

盐5 g

胡椒粉5 tsp

香油1 tsp

油1 ml

香菜2 strip

小葱2

榨菜5 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

将锅里加入水，烧开后下红薯粉煮至半透明。

步骤 2

步骤 2

将香菜、小葱切末。

步骤 3

步骤 3

将醋、盐、香油、胡椒粉拌匀后调成酱汁。

步骤 4

步骤 4

捞出红薯粉，倒上酱汁，撒上辣椒粉。

步骤 5

步骤 5

用锅把油烧热，泼在辣椒粉上出香。

步骤 6

步骤 6

倒入煮锅红薯粉的水，使其没过红薯粉。

配料

基本配料

红薯粉80 g

花生10 g

辣椒粉10 g

醋1 tbsp

盐5 g

胡椒粉5 tsp

香油1 tsp

油1 ml

香菜2 strip

小葱2

榨菜5 g

酸辣粉是四川省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，口感筋道。素有“天下第一粉”的美名。

分步说明

步骤 1

步骤 1

将锅里加入水，烧开后下红薯粉煮至半透明。

步骤 2

步骤 2

将香菜、小葱切末。

步骤 3

步骤 3

将醋、盐、香油、胡椒粉拌匀后调成酱汁。

步骤 4

步骤 4

捞出红薯粉，倒上酱汁，撒上辣椒粉。

步骤 5

步骤 5

用锅把油烧热，泼在辣椒粉上出香。

步骤 6

步骤 6

倒入煮锅红薯粉的水，使其没过红薯粉。