相信很多香港人都喜欢吃咖喱，其中当然以咖喱牛腩配以白饭或面最受欢迎。虽然要煮出一锅香浓软熟的咖喱牛腩通常都得花上比较长的时间，但是当咖喱煮好的时候，那种香味和口感实在令人食指大动。今天这道咖喱牛腩的食谱虽然并不是以椰汁作佐料，但是椰汁可以减低咖喱的辣味，迎合不吃辣的朋友。