食谱
农家小炒肉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 43,233
DayDayCook

农家小炒肉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 43,233
DayDayCook
食谱详情
有特色的菜式,哪怕是用最简单的食材也能成就经典。其实农家小炒肉做法和用料都很简单,没有过于繁杂的调味,胜在原汁原味,突出干脆利落的肉香和辣椒香,充满了浓浓的乡土味。
配料
基本配料
猪肉200 g
青辣椒5 pc
红辣椒5 pc
葱5 pc
蒜2
老抽1 tsp
生抽1 tbsp
盐5 g
水淀粉
分步说明

步骤 1
猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片

步骤 2
以水淀粉码好

步骤 3
青辣椒和红辣椒,去蒂,斜切段; 葱切段、蒜切片备用

步骤 4
锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用

步骤 5
下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下

步骤 6
下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀
配料
基本配料
猪肉200 g
青辣椒5 pc
红辣椒5 pc
葱5 pc
蒜2
老抽1 tsp
生抽1 tbsp
盐5 g
水淀粉
有特色的菜式,哪怕是用最简单的食材也能成就经典。其实农家小炒肉做法和用料都很简单,没有过于繁杂的调味,胜在原汁原味,突出干脆利落的肉香和辣椒香,充满了浓浓的乡土味。
分步说明

步骤 1
猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片

步骤 2
以水淀粉码好

步骤 3
青辣椒和红辣椒,去蒂,斜切段; 葱切段、蒜切片备用

步骤 4
锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用

步骤 5
下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下

步骤 6
下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀