食谱
焙茶蛋挞
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 37,821
DayDayCook
焙茶蛋挞
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 37,821
DayDayCook
食谱详情
除了抹茶，焙茶同样非常受欢迎！今次特别研究出这个焙茶蛋挞食谱，用杯子模造型更方便，充满黄油香的酥皮注入香浓焙茶吉士，各位甜品狂迷快来动手试试！
配料
基本配料
冷冻酥皮(已解冻)2 pc
牛奶250 ml
淡奶油160 ml
炼奶60 g
绵白糖35 g
面粉12 g
蛋黄4 pc
焙茶粉4 tsp
香草精1 tsp
工具
12连圆形杯子模
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏230度，杯子模喷上食用喷油。
步骤 2
混合蛋黄、炼奶及香草精备用。
步骤 3
准备一个锅，加入牛奶、淡奶油、幼糖、面粉及焙茶粉，用中低火加热， 不停搅拌，煮至微开及浓稠，熄火，继续搅拌至幼滑。
步骤 4
慢慢加入蛋黄混合物拌匀，放入冰箱冷藏2小时。
步骤 5
将每块酥皮卷成卷状，分成6份，放入12连圆形杯子模压成挞皮，用叉轻轻在挞底部刺上小孔。
步骤 6
放入冰箱冷藏30分钟定型备用。
步骤 7
倒入蛋浆至8成满，放入烤箱烤12-15分钟或直至上色，放凉5分钟，即成。
配料
基本配料
冷冻酥皮(已解冻)2 pc
牛奶250 ml
淡奶油160 ml
炼奶60 g
绵白糖35 g
面粉12 g
蛋黄4 pc
焙茶粉4 tsp
香草精1 tsp
工具
12连圆形杯子模
除了抹茶，焙茶同样非常受欢迎！今次特别研究出这个焙茶蛋挞食谱，用杯子模造型更方便，充满黄油香的酥皮注入香浓焙茶吉士，各位甜品狂迷快来动手试试！
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏230度，杯子模喷上食用喷油。
步骤 2
混合蛋黄、炼奶及香草精备用。
步骤 3
准备一个锅，加入牛奶、淡奶油、幼糖、面粉及焙茶粉，用中低火加热， 不停搅拌，煮至微开及浓稠，熄火，继续搅拌至幼滑。
步骤 4
慢慢加入蛋黄混合物拌匀，放入冰箱冷藏2小时。
步骤 5
将每块酥皮卷成卷状，分成6份，放入12连圆形杯子模压成挞皮，用叉轻轻在挞底部刺上小孔。
步骤 6
放入冰箱冷藏30分钟定型备用。
步骤 7
倒入蛋浆至8成满，放入烤箱烤12-15分钟或直至上色，放凉5分钟，即成。