食谱
疯狂风琴薯
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,711
DayDayCook
疯狂风琴薯
时间 : 1-2小時
浏览量 : 25,711
DayDayCook
食谱详情
by 专业营养师－高芷欣
配料
基本配料
美国焗薯2 pc
美式芝士(切碎)2 slice
红灯笼椒(切粒)1 bowl
青灯笼椒(切粒)1 bowl
紫洋葱(切碎)1 slice
忌廉芝士2 tbsp
调味料
盐1 tsp
盐水1 bowl
胡椒粉3 tsp
黑胡椒1 tsp
分步说明
步骤 1
先把薯仔刷洗干净，以筷子垫底把薯仔切薄片但不完全切断。
步骤 2
把切好的薯仔整个放在盐水中浸15分钟，去掉薯仔内的淀粉，防止薯片互相黏连，同时为薯仔调味。
步骤 3
把整个薯仔沥干水，以厨房纸弄干。
步骤 4
洒上盐，白胡椒粉及黑胡椒碎以作调味。
步骤 5
然后抹上忌廉芝士，洒上芝士碎、紫洋葱、红椒及青椒碎。
步骤 6
放在焗炉中以200度焗20-25分钟至金黄色即成；余下的芝士，洋葱，灯笼椒可放在小碟子中焗溶，变作芝士酱伴着焗薯来吃。
步骤 7
高芷欣的营养小贴士：1. 薯仔作主食其实比米饭更佳，连皮焗薯属中GI（升糖指数）值的食物，对比白米属高GI（升糖指数）值，连皮焗薯为主食能令血糖较稳定；2. 焗薯纤维量较白饭为高，以焗薯为主成比白米更好：3. 焗炉是健康煮食的必备之选，可以令餸菜少油之余也不失香脆口感。
配料
基本配料
美国焗薯2 pc
美式芝士(切碎)2 slice
红灯笼椒(切粒)1 bowl
青灯笼椒(切粒)1 bowl
紫洋葱(切碎)1 slice
忌廉芝士2 tbsp
调味料
盐1 tsp
盐水1 bowl
胡椒粉3 tsp
黑胡椒1 tsp
by 专业营养师－高芷欣
分步说明
步骤 1
先把薯仔刷洗干净，以筷子垫底把薯仔切薄片但不完全切断。
步骤 2
把切好的薯仔整个放在盐水中浸15分钟，去掉薯仔内的淀粉，防止薯片互相黏连，同时为薯仔调味。
步骤 3
把整个薯仔沥干水，以厨房纸弄干。
步骤 4
洒上盐，白胡椒粉及黑胡椒碎以作调味。
步骤 5
然后抹上忌廉芝士，洒上芝士碎、紫洋葱、红椒及青椒碎。
步骤 6
放在焗炉中以200度焗20-25分钟至金黄色即成；余下的芝士，洋葱，灯笼椒可放在小碟子中焗溶，变作芝士酱伴着焗薯来吃。
步骤 7
高芷欣的营养小贴士：1. 薯仔作主食其实比米饭更佳，连皮焗薯属中GI（升糖指数）值的食物，对比白米属高GI（升糖指数）值，连皮焗薯为主食能令血糖较稳定；2. 焗薯纤维量较白饭为高，以焗薯为主成比白米更好：3. 焗炉是健康煮食的必备之选，可以令餸菜少油之余也不失香脆口感。