食谱
蒜泥手撕茄子
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 45,107
DayDayCook
蒜泥手撕茄子
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 45,107
DayDayCook
食谱详情
茄子性凉，很适合在夏季食用清热降火。这道菜就很适合夏天的感觉。而且高温油炸会使得茄子的营养损失很大，这种蒜泥凉拌的方式是最能保存营养的了。
配料
基本配料
茄子1 pc
蒜4
小葱1
红尖椒1 strip
鲜酱油10 ml
香油1 tsp
醋2 tbsp
糖3 g
盐3 g
香菜1 strip
分步说明
步骤 1
茄子洗净切段后放入蒸锅蒸15分钟左右出锅，备用。蒜切末，小葱切碎，红尖椒切圈，香菜切段。
步骤 2
将鲜酱油、香油、醋、糖、盐、蒜末、红尖椒圈、小葱末拌匀，至糖、盐完全融化调成酱汁。
步骤 3
将茄子用手撕成条，装盘，倒上调好的酱汁，放上香菜段。
配料
基本配料
茄子1 pc
蒜4
小葱1
红尖椒1 strip
鲜酱油10 ml
香油1 tsp
醋2 tbsp
糖3 g
盐3 g
香菜1 strip
茄子性凉，很适合在夏季食用清热降火。这道菜就很适合夏天的感觉。而且高温油炸会使得茄子的营养损失很大，这种蒜泥凉拌的方式是最能保存营养的了。
分步说明
步骤 1
茄子洗净切段后放入蒸锅蒸15分钟左右出锅，备用。蒜切末，小葱切碎，红尖椒切圈，香菜切段。
步骤 2
将鲜酱油、香油、醋、糖、盐、蒜末、红尖椒圈、小葱末拌匀，至糖、盐完全融化调成酱汁。
步骤 3
将茄子用手撕成条，装盘，倒上调好的酱汁，放上香菜段。