食谱
哈密瓜慕斯
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 18,075
DayDayCook

哈密瓜慕斯
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 18,075
DayDayCook
食谱详情
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,是最令人惊艳的冷点,轻轻的咬一口,凉凉的感觉,那固体在嘴里倏的变成又香又甜的汁水,如同游戏一般让人无法拒绝。又由于其中锁水成分的存在,所以,加入了哈密瓜的慕斯,更加的香甜可口。
配料
基本配料
哈密瓜1 pc
樱桃5 pc
鸡蛋1 pc
细砂糖200 tsp
低筋粉10 g
牛奶100 ml
鲜奶油80 g
鱼胶片1
分步说明

步骤 1
鱼胶片放入冷水中泡软;

步骤 2
蛋黄加糖打发

步骤 3
牛奶小火煮沸,将泡好的鱼胶片放入煮沸的牛奶中;

步骤 4
低筋粉加入蛋黄液中,搅拌均匀

步骤 5
慢慢倒入温牛奶,边倒边搅拌

步骤 6
将牛奶蛋黄液倒入锅中,不停搅拌,小伙煮至浓稠;盛出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏;

步骤 7
哈密瓜洗淨去籽,用挖球器挖出哈密瓜水果球,將中間的果肉全部挖空,瓜皮切花邊備用;

步骤 8
将鲜奶油打发,再倒入冷藏好的牛奶蛋黄酱,搅拌均匀成慕斯馅;

步骤 9
将混合好的慕斯馅倒入瓜皮中;

步骤 10
摆上哈密瓜果球,空隙部分放上樱桃做装饰,即可。
配料
基本配料
哈密瓜1 pc
樱桃5 pc
鸡蛋1 pc
细砂糖200 tsp
低筋粉10 g
牛奶100 ml
鲜奶油80 g
鱼胶片1
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,是最令人惊艳的冷点,轻轻的咬一口,凉凉的感觉,那固体在嘴里倏的变成又香又甜的汁水,如同游戏一般让人无法拒绝。又由于其中锁水成分的存在,所以,加入了哈密瓜的慕斯,更加的香甜可口。
分步说明

步骤 1
鱼胶片放入冷水中泡软;

步骤 2
蛋黄加糖打发

步骤 3
牛奶小火煮沸,将泡好的鱼胶片放入煮沸的牛奶中;

步骤 4
低筋粉加入蛋黄液中,搅拌均匀

步骤 5
慢慢倒入温牛奶,边倒边搅拌

步骤 6
将牛奶蛋黄液倒入锅中,不停搅拌,小伙煮至浓稠;盛出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏;

步骤 7
哈密瓜洗淨去籽,用挖球器挖出哈密瓜水果球,將中間的果肉全部挖空,瓜皮切花邊備用;

步骤 8
将鲜奶油打发,再倒入冷藏好的牛奶蛋黄酱,搅拌均匀成慕斯馅;

步骤 9
将混合好的慕斯馅倒入瓜皮中;

步骤 10
摆上哈密瓜果球,空隙部分放上樱桃做装饰,即可。