节瓜虾米粉丝亦是非常常见的广东家庭家常菜。差不多每个小孩都会在家尝过这道菜，而且都会随着下厨的喜好加入不同的配料。今次我们要加入的特别配料就是虾米，如素食者亦可用红萝卜代替虾米。