食谱

健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 5,164

DayDayCook

健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜

健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜

健康家常菜食谱 - 云耳肉丝焖节瓜

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 5,164

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食谱详情

节瓜,具有止渴生津，驱暑，健脾、利肠的效用，有小冬瓜之称，但是味道比冬瓜更为清香；黑木耳口感酥软滑脆，功能清肺、润肺，两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜，有利于增进食欲。

配料

基本配料

节瓜1 strip

黑木耳40 g

冬菇3 g

猪肉30 g

高汤250 ml

水250 ml

蒜2

姜10 g

葱10 pc

米酒1 tbsp

鸡精

老抽1 tsp

白醋10 ml

白胡椒粉4 g

生粉10 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

毛黄瓜

步骤 2

步骤 2

猪肉

步骤 3

步骤 3

用刀背刮去节瓜外皮

步骤 4

步骤 4

猪肉切成薄片

步骤 5

步骤 5

腌制15分钟

步骤 6

步骤 6

冬菇，云耳浸水

步骤 7

步骤 7

冬菇切成薄片

步骤 8

步骤 8

节瓜煎至外表金黄

步骤 9

步骤 9

之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟

步骤 10

步骤 10

大火将姜和蒜在锅中用油煸香，加入猪肉翻炒至五成熟

步骤 11

步骤 11

添加冬菇

步骤 12

步骤 12

添加云耳

步骤 13

步骤 13

之后加入煮好的节瓜，盖上锅盖再炖煮20分钟

步骤 14

步骤 14

加入葱段，并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠

步骤 15

步骤 15

把焖好的节瓜切件

步骤 16

步骤 16

把冬菇肉丝汁淋上面

配料

基本配料

节瓜1 strip

黑木耳40 g

冬菇3 g

猪肉30 g

高汤250 ml

水250 ml

蒜2

姜10 g

葱10 pc

米酒1 tbsp

鸡精

老抽1 tsp

白醋10 ml

白胡椒粉4 g

生粉10 g

节瓜,具有止渴生津，驱暑，健脾、利肠的效用，有小冬瓜之称，但是味道比冬瓜更为清香；黑木耳口感酥软滑脆，功能清肺、润肺，两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜，有利于增进食欲。

分步说明

步骤 1

步骤 1

毛黄瓜

步骤 2

步骤 2

猪肉

步骤 3

步骤 3

用刀背刮去节瓜外皮

步骤 4

步骤 4

猪肉切成薄片

步骤 5

步骤 5

腌制15分钟

步骤 6

步骤 6

冬菇，云耳浸水

步骤 7

步骤 7

冬菇切成薄片

步骤 8

步骤 8

节瓜煎至外表金黄

步骤 9

步骤 9

之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟

步骤 10

步骤 10

大火将姜和蒜在锅中用油煸香，加入猪肉翻炒至五成熟

步骤 11

步骤 11

添加冬菇

步骤 12

步骤 12

添加云耳

步骤 13

步骤 13

之后加入煮好的节瓜，盖上锅盖再炖煮20分钟

步骤 14

步骤 14

加入葱段，并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠

步骤 15

步骤 15

把焖好的节瓜切件

步骤 16

步骤 16

把冬菇肉丝汁淋上面