食谱

海南鸡翼饭

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 82,204

DayDayCook

海南鸡翼饭

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海南鸡翼饭

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

海南鸡饭是一道新加坡的国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以白切鸡的做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。

配料

基本配料

鸡翼8

红葱头8 pc

米200 g

班兰叶2 chunk

香茅2

鸡汤250 ml

泰式黑酱油

姜片

葱段

分步说明

步骤 1

步骤 1

煮滚一锅盐水，加入葱段、姜片及鸡翼；水滚后转小火，将鸡翼浸熟，放凉备用；

步骤 2

步骤 2

将红葱头切碎；

步骤 3

步骤 3

中火烧热锅，加油炒香红葱头；

步骤 4

步骤 4

加入白米炒匀；

步骤 5

步骤 5

加入鸡汤及少许浸鸡盐水；

步骤 6

步骤 6

将香茅拍扁；

步骤 7

步骤 7

将香茅、班兰叶加入米饭；

步骤 8

步骤 8

盖上盖煮至饭熟透；

步骤 9

步骤 9

淋上泰式黑酱油拌食。

配料

基本配料

鸡翼8

红葱头8 pc

米200 g

班兰叶2 chunk

香茅2

鸡汤250 ml

泰式黑酱油

姜片

葱段

海南鸡饭是一道新加坡的国菜。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以白切鸡的做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。

分步说明

步骤 1

步骤 1

煮滚一锅盐水，加入葱段、姜片及鸡翼；水滚后转小火，将鸡翼浸熟，放凉备用；

步骤 2

步骤 2

将红葱头切碎；

步骤 3

步骤 3

中火烧热锅，加油炒香红葱头；

步骤 4

步骤 4

加入白米炒匀；

步骤 5

步骤 5

加入鸡汤及少许浸鸡盐水；

步骤 6

步骤 6

将香茅拍扁；

步骤 7

步骤 7

将香茅、班兰叶加入米饭；

步骤 8

步骤 8

盖上盖煮至饭熟透；

步骤 9

步骤 9

淋上泰式黑酱油拌食。