食谱
锅包肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,519
DayDayCook
锅包肉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,519
DayDayCook
食谱详情
丛林之王的狮子一直都是食肉动物。狮子座的朋友也是爱吃肉的一群人。遇到这道东北名产锅包肉一定会喜笑颜开。它颜色就像狮子的颈圈一般金黄，而包裹的猪肉一定能打动TA的内心。
配料
基本配料
猪里脊肉200 g
鸡蛋清30 g
胡萝卜1 pc
香菜1 strip
姜10 g
京葱20 g
盐10 g
糖10 g
白醋30 ml
生抽2 tbsp
水淀粉
分步说明
步骤 1
猪里脊切片2-3毫米厚。
步骤 2
姜、京葱、胡萝卜、香菜切丝。
步骤 3
糖、盐、生抽、白醋调酱汁。
步骤 4
水淀粉加蛋清调面糊。
步骤 5
将里脊肉片裹上面糊（不宜太厚）。
步骤 6
热锅烧油至五六成热，将裹好面糊的肉片入锅炸（中火）至表面面糊结住后出锅沥油。
步骤 7
将油锅火开大，放入炸过的肉片，炸至表面微焦出锅备用。
步骤 8
倒出锅中的油，留少许油底，入葱、姜。香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。倒入炸好的肉片，倒入酱汁翻炒均匀放入香菜出锅装盘即可。
配料
基本配料
猪里脊肉200 g
鸡蛋清30 g
胡萝卜1 pc
香菜1 strip
姜10 g
京葱20 g
盐10 g
糖10 g
白醋30 ml
生抽2 tbsp
水淀粉
丛林之王的狮子一直都是食肉动物。狮子座的朋友也是爱吃肉的一群人。遇到这道东北名产锅包肉一定会喜笑颜开。它颜色就像狮子的颈圈一般金黄，而包裹的猪肉一定能打动TA的内心。
分步说明
步骤 1
猪里脊切片2-3毫米厚。
步骤 2
姜、京葱、胡萝卜、香菜切丝。
步骤 3
糖、盐、生抽、白醋调酱汁。
步骤 4
水淀粉加蛋清调面糊。
步骤 5
将里脊肉片裹上面糊（不宜太厚）。
步骤 6
热锅烧油至五六成热，将裹好面糊的肉片入锅炸（中火）至表面面糊结住后出锅沥油。
步骤 7
将油锅火开大，放入炸过的肉片，炸至表面微焦出锅备用。
步骤 8
倒出锅中的油，留少许油底，入葱、姜。香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。倒入炸好的肉片，倒入酱汁翻炒均匀放入香菜出锅装盘即可。