食谱
烧牛扒配蒜蓉香草青汁
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 30,575
DayDayCook
烧牛扒配蒜蓉香草青汁
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 30,575
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
腩包/牛阴柳(500-600克)1 pc
车厘茄
牛扒腌料
红酒300 ml
橄榄油10 ml
蒜头(切粒)2
干葱(切片)1 pc
盐及黑胡椒
蜜糖30 ml
喼汁30 ml
香草青汁
柠檬(榨汁及磨皮)1 pc
意大利番茜1 bundle
罗勒叶1 slice
蒜蓉1 tbsp
干葱(切成蓉)1 pc
初榨橄榄油100 ml
盐及黑胡椒
砂糖
芫茜2 bundle
罗勒叶1 bundle
分步说明
步骤 1
将牛扒腌料在大碟里全部混合，然后放上牛扒，腌1-4个钟。
步骤 2
将所有香草、蒜头和红葱头切碎，加入柠檬汁、柠檬皮、白酒醋和橄榄油拌匀，然后用盐、糖砂和黑胡椒调味，备用。
步骤 3
将牛扒取出，用厨房纸印干。大火烧热煎锅，加少许油落煎锅，然后放入牛扒大火煎1分钟后，调低至中火继续煎2分钟。
步骤 4
反转煎多2分钟。
步骤 5
将牛扒取出，休息5分钟后切薄片，上碟后淋上酱汁，即成。
步骤 6
可配烤薯仔和其他蔬菜。
配料
基本配料
腩包/牛阴柳(500-600克)1 pc
车厘茄
牛扒腌料
红酒300 ml
橄榄油10 ml
蒜头(切粒)2
干葱(切片)1 pc
盐及黑胡椒
蜜糖30 ml
喼汁30 ml
香草青汁
柠檬(榨汁及磨皮)1 pc
意大利番茜1 bundle
罗勒叶1 slice
蒜蓉1 tbsp
干葱(切成蓉)1 pc
初榨橄榄油100 ml
盐及黑胡椒
砂糖
芫茜2 bundle
罗勒叶1 bundle
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
将牛扒腌料在大碟里全部混合，然后放上牛扒，腌1-4个钟。
步骤 2
将所有香草、蒜头和红葱头切碎，加入柠檬汁、柠檬皮、白酒醋和橄榄油拌匀，然后用盐、糖砂和黑胡椒调味，备用。
步骤 3
将牛扒取出，用厨房纸印干。大火烧热煎锅，加少许油落煎锅，然后放入牛扒大火煎1分钟后，调低至中火继续煎2分钟。
步骤 4
反转煎多2分钟。
步骤 5
将牛扒取出，休息5分钟后切薄片，上碟后淋上酱汁，即成。
步骤 6
可配烤薯仔和其他蔬菜。