食谱
绿茶瑞士卷
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 48,696
DayDayCook
绿茶瑞士卷
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 48,696
DayDayCook
食谱详情
祖尧教煮
配料
基本配料
蛋黄4 pc
砂糖20 g
植物油30 ml
牛奶40 ml
低筋面粉60 g
绿茶粉2 tsp
蛋白霜材料
蛋白4 pc
柠檬汁1 tsp
砂糖50 g
忌廉馅
淡忌廉200 ml
分步说明
步骤 1
预热焗炉至170度。将蛋白和蛋黄分开，糖分4次加入蛋白，打成蛋白霜备用。
步骤 2
将蛋黄，植物油及牛奶拌匀。筛入低筋面粉，抹茶粉及糖拌匀。
步骤 3
将1／4蛋白霜加入蛋黄酱拌匀， 然后将混合物加入剩余的蛋白霜中，轻手搅匀。
步骤 4
焗盆中放上牛油纸，把混合物平均放在焗盆上，拍打出空气。
步骤 5
放入焗炉焗大约10-15分钟，取出后铺上牛油纸并将焗盘反转，放在架上放凉。
步骤 6
将淡忌廉加入糖打发。
步骤 7
将已打发忌廉均匀地涂在抹茶蛋糕上。将蛋糕卷起成为瑞士卷，切片后上面洒上绿茶粉，享用。
配料
基本配料
蛋黄4 pc
砂糖20 g
植物油30 ml
牛奶40 ml
低筋面粉60 g
绿茶粉2 tsp
蛋白霜材料
蛋白4 pc
柠檬汁1 tsp
砂糖50 g
忌廉馅
淡忌廉200 ml
祖尧教煮
分步说明
步骤 1
预热焗炉至170度。将蛋白和蛋黄分开，糖分4次加入蛋白，打成蛋白霜备用。
步骤 2
将蛋黄，植物油及牛奶拌匀。筛入低筋面粉，抹茶粉及糖拌匀。
步骤 3
将1／4蛋白霜加入蛋黄酱拌匀， 然后将混合物加入剩余的蛋白霜中，轻手搅匀。
步骤 4
焗盆中放上牛油纸，把混合物平均放在焗盆上，拍打出空气。
步骤 5
放入焗炉焗大约10-15分钟，取出后铺上牛油纸并将焗盘反转，放在架上放凉。
步骤 6
将淡忌廉加入糖打发。
步骤 7
将已打发忌廉均匀地涂在抹茶蛋糕上。将蛋糕卷起成为瑞士卷，切片后上面洒上绿茶粉，享用。