食谱
芫茜皮蛋鲩鱼片汤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 215,416
DayDayCook
芫茜皮蛋鲩鱼片汤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 215,416
DayDayCook
食谱详情
每次妈妈端上一碗芫茜皮蛋鱼片汤，都不忘忙说一句：「多喝一点，下火。」的确芫茜有清热气作用，加上鲩鱼肉的鲜味，多喝一碗吧！
配料
基本配料
鯇魚200 g
芫茜
姜20 g
皮蛋2 pc
水1500 ml
紹興酒1 tbsp
麻油1 tsp
鹽及胡椒粉
分步说明
步骤 1
鯇魚片切成雙飛薄片攤平
步骤 2
鯇魚片加入紹興酒，麻油，鹽及胡椒粉醃10分鐘
步骤 3
姜去皮後切片。芫茜洗淨後切去根部
步骤 4
皮蛋去殼及清洗後切成4份
步骤 5
將1.5公升水煮滾，加入薑片及芫茜，煮15分鐘
步骤 6
加入皮蛋煮5分鐘
步骤 7
加入鯇魚片煮3-4分鐘
步骤 8
加鹽及胡椒粉調味即成
配料
基本配料
鯇魚200 g
芫茜
姜20 g
皮蛋2 pc
水1500 ml
紹興酒1 tbsp
麻油1 tsp
鹽及胡椒粉
每次妈妈端上一碗芫茜皮蛋鱼片汤，都不忘忙说一句：「多喝一点，下火。」的确芫茜有清热气作用，加上鲩鱼肉的鲜味，多喝一碗吧！
分步说明
步骤 1
鯇魚片切成雙飛薄片攤平
步骤 2
鯇魚片加入紹興酒，麻油，鹽及胡椒粉醃10分鐘
步骤 3
姜去皮後切片。芫茜洗淨後切去根部
步骤 4
皮蛋去殼及清洗後切成4份
步骤 5
將1.5公升水煮滾，加入薑片及芫茜，煮15分鐘
步骤 6
加入皮蛋煮5分鐘
步骤 7
加入鯇魚片煮3-4分鐘
步骤 8
加鹽及胡椒粉調味即成