食谱
秘制外婆红烧肉
时间 : 1-2小時
浏览量 : 102,921
DayDayCook

秘制外婆红烧肉
时间 : 1-2小時
浏览量 : 102,921
DayDayCook
食谱详情
红烧肉总是餐桌上最让人垂涎欲滴的菜式,肥瘦相间的五花肉,香甜松软,入口即化,肥而不腻。外婆们也最爱用这道菜牢牢地抓住着一代又一代人的胃。
配料
基本配料
五花肉300 g
生姜30 g
葱段5 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖10 g
盐10 g
水
分步说明

步骤 1
五花肉洗净去毛切小块

步骤 2
放在开水里汆烫5分钟,捞出沥干备用

步骤 3
在炒锅里放少许的油、爆香生姜和细葱,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦

步骤 4
然后加入适量的生抽、糖、老抽,炒匀之后加入水没过食材

步骤 5
大火煮开,转为小火,焖60-90分钟

步骤 6
最后转为大火收汁,熄火盛出即可
配料
基本配料
五花肉300 g
生姜30 g
葱段5 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖10 g
盐10 g
水
红烧肉总是餐桌上最让人垂涎欲滴的菜式,肥瘦相间的五花肉,香甜松软,入口即化,肥而不腻。外婆们也最爱用这道菜牢牢地抓住着一代又一代人的胃。
分步说明

步骤 1
五花肉洗净去毛切小块

步骤 2
放在开水里汆烫5分钟,捞出沥干备用

步骤 3
在炒锅里放少许的油、爆香生姜和细葱,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦

步骤 4
然后加入适量的生抽、糖、老抽,炒匀之后加入水没过食材

步骤 5
大火煮开,转为小火,焖60-90分钟

步骤 6
最后转为大火收汁,熄火盛出即可