食谱
姜汁红糖戚风蛋糕
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 16,341
DayDayCook
姜汁红糖戚风蛋糕
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 16,341
DayDayCook
食谱详情
姜汁红糖戚风蛋糕
配料
基本配料
低筋面粉40 g
红砂糖50 g
生姜汁1 tbsp
鸡蛋2 pc
蜜枣2 pc
水35 ml
玉米油30 ml
白醋
分步说明
步骤 1
红糖过筛
步骤 2
面粉过筛
步骤 3
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来
步骤 4
之后在大碗中将蛋黄与20g红糖打匀
步骤 5
再放入玉米油，清水和酱汁，继续搅打均匀
步骤 6
加入筛过的面粉，用刮刀搅拌至平滑无气泡和颗粒
步骤 7
在另一个大碗中加入蛋清稍作打发，之后加入约1/2茶匙白醋，打至起泡
步骤 8
此时开始分三次将剩下的红糖加入，打发至硬性起泡
步骤 9
此时开始分三次将剩下的红糖加入，打发至硬性起泡
步骤 10
将打好的蛋白糊分成三次拌入蛋黄面粉糊中
步骤 11
将打好的蛋白糊分成三次拌入蛋黄面粉糊中
步骤 12
将做好的蛋糕糊倒入模具中，准备入烤箱
步骤 13
将烤箱预热至160度，放入蛋糕，烤20分钟
步骤 14
出炉之后立即倒扣，待冷却之后脱模，即成
配料
基本配料
低筋面粉40 g
红砂糖50 g
生姜汁1 tbsp
鸡蛋2 pc
蜜枣2 pc
水35 ml
玉米油30 ml
白醋
姜汁红糖戚风蛋糕
分步说明
步骤 1
红糖过筛
步骤 2
面粉过筛
步骤 3
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来
步骤 4
之后在大碗中将蛋黄与20g红糖打匀
步骤 5
再放入玉米油，清水和酱汁，继续搅打均匀
步骤 6
加入筛过的面粉，用刮刀搅拌至平滑无气泡和颗粒
步骤 7
在另一个大碗中加入蛋清稍作打发，之后加入约1/2茶匙白醋，打至起泡
步骤 8
此时开始分三次将剩下的红糖加入，打发至硬性起泡
步骤 9
此时开始分三次将剩下的红糖加入，打发至硬性起泡
步骤 10
将打好的蛋白糊分成三次拌入蛋黄面粉糊中
步骤 11
将打好的蛋白糊分成三次拌入蛋黄面粉糊中
步骤 12
将做好的蛋糕糊倒入模具中，准备入烤箱
步骤 13
将烤箱预热至160度，放入蛋糕，烤20分钟
步骤 14
出炉之后立即倒扣，待冷却之后脱模，即成