食谱
蒜片虾配香脆法棍
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 28,738
DayDayCook
蒜片虾配香脆法棍
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 28,738
DayDayCook
食谱详情
西班牙人烹调非常喜爱用橄榄油和蒜头。这道蒜片虾非常易煮，巧妙地利用虾头逼出虾油，再以慢火浸出蒜味，令白里透红的大虾充满阵阵蒜香，配上白脆法棍，十分惹味！
配料
基本配料
大虾8 pc
蒜头6
法棍10 slice
橄榄油4 tbsp
柠檬汁1 tbsp
欧芹碎1 tsp
辣椒1 pc
盐
白酒
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏180度；焗盘铺上烘焙纸；将法棍片两面扫上橄榄油，放上烤盘，放入烤箱烤6分钟或直至金黄色；
步骤 2
将虾去头去壳去肠，保留虾头备用；洗净沥干，用盐及白酒腌10分钟；
步骤 3
将蒜头切片；辣椒去籽切碎；虾抹干备用；
步骤 4
用中火烧热锅，加入橄榄油，爆香虾头，待油颜色转为带红后，取出虾头；
步骤 5
转中小火，加入蒜片及辣椒煮12-15分钟，直至蒜片金黄色；
步骤 6
转中火，加入虾仁炒至熟透；
步骤 7
加盐、1/2茶匙欧芹碎及柠檬汁调味；
步骤 8
将虾放上法棍片，放上蒜片及洒上余下的欧芹碎，即成。
配料
基本配料
大虾8 pc
蒜头6
法棍10 slice
橄榄油4 tbsp
柠檬汁1 tbsp
欧芹碎1 tsp
辣椒1 pc
盐
白酒
西班牙人烹调非常喜爱用橄榄油和蒜头。这道蒜片虾非常易煮，巧妙地利用虾头逼出虾油，再以慢火浸出蒜味，令白里透红的大虾充满阵阵蒜香，配上白脆法棍，十分惹味！
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏180度；焗盘铺上烘焙纸；将法棍片两面扫上橄榄油，放上烤盘，放入烤箱烤6分钟或直至金黄色；
步骤 2
将虾去头去壳去肠，保留虾头备用；洗净沥干，用盐及白酒腌10分钟；
步骤 3
将蒜头切片；辣椒去籽切碎；虾抹干备用；
步骤 4
用中火烧热锅，加入橄榄油，爆香虾头，待油颜色转为带红后，取出虾头；
步骤 5
转中小火，加入蒜片及辣椒煮12-15分钟，直至蒜片金黄色；
步骤 6
转中火，加入虾仁炒至熟透；
步骤 7
加盐、1/2茶匙欧芹碎及柠檬汁调味；
步骤 8
将虾放上法棍片，放上蒜片及洒上余下的欧芹碎，即成。